小米做发糕怎么做（小米发糕制作）

主材：小米100g，面粉130g，白糖20g，牛奶110g，酵母4g，鸡蛋1个，大枣10颗；

D1:将小米浸泡2个小时，沥干后加牛奶放入搅拌机搅成小米糊（着急的话可以直接将小米用粉碎机粉碎，不喜欢牛奶的可以换成水），在小米糊中加入鸡蛋、白糖、酵母、面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发2个小时（体积膨大约两倍大）。

D3:倒入模具中（为方便脱模，提前在模具底部和四周抹油），将大枣去核切成条装饰在上面，蒸锅加水烧开后放在篦子上蒸30分钟关火，等5分钟再开盖出锅，晾凉后脱模切块状盘。