呛芥菜丝的做法（呛芥菜丝怎么做）

芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；，下面我们就来说一说关于呛芥菜丝的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

呛芥菜丝的做法

芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；

给泡好的芥菜叉丝，用盐腌制一天一夜；

给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味；

干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜丝中拌匀；

芝麻和辣椒片用油炸开，然后倒入芥菜丝中拌匀；

白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜丝中充分拌匀，放入冰箱中冷藏。