孩子爱吃又下饭的家常菜（孩子们爱吃的家常菜）

虫又名海肠子，形状很像蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤色乳白如牛奶，味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售，用粉丝清蒸沙虫，有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试。 粉丝蒸沙虫

[准备食材]：沙虫，粉丝，海鲜菇，葱，大蒜，花生油，食盐 [烹饪过程]：1、新鲜的沙虫买的时候，可以叫海鲜老板翻好去掉沙，拿回家再仔细冲洗2遍就可以了。粉丝剪去捆绳，盆中加入热水，放入粉丝浸泡15分钟，粉丝泡软后捞起备用。2、取一颗大蒜去皮啪扁切碎放入碗中，并加入小半勺食盐和一小勺花生油，搅拌几下。3、接着把粉丝放入盘底，海鲜菇洗干净和沙虫摆在粉丝上面，大蒜铺在最上面。4、等锅里的水烧开，摆上蒸托，把沙虫进入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，最后撒上葱花即可食用。

家常腌黄瓜

材料：黄瓜500克，青辣椒50克，生姜适量，酱油1000克，八角适量，桂皮适量，花椒适量 做法1、小黄瓜洗净，控净水。 2、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。 3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。 4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。 5、另起油锅，放入花椒烧热。 6、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

香菇蛋挞

【所需材料】 茄子三根，尖椒一个，生姜末适量，蒜末适量，辣椒末适量，生抽一大勺，甜面酱一大勺，适量盐，适量白糖。 【制作步骤】 1.尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，主要是解腻，菜色也更加好看） 2.姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的咱们不放辣） 3.茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞出挤干水分。一定要攥干水，不然下锅会崩（手撕的茄子更容易入味，如果大家用到的是普通的粗长茄子或者圆茄子，那么用刀切就可以，那些实在不好撕） 4.锅里放比平时炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦）烧热后下茄子大火爆炒至断生。 5.加姜末蒜末辣椒末翻炒出香味 6.茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀（不喜欢甜口的可以把甜面酱换成黄豆酱、豆瓣酱等等，因为酱很咸，所以千万少放盐！） 7.放尖椒丝大火炒至入味。 8.翻炒均匀后起锅装盘即可。