墨鱼炖老鸭汤的做法（墨鱼老鸭汤这样做）

春天刚露面冬天又来加个班，峡江的天气让人又爱又恨，上周穿短袖，这周穿毛不蓝，整的小编心态都崩了，食欲大减。对于一个吃货而言，这是万万不行滴。所以小编搜罗了一道美食，称得上是小编心中美食界的法拉利——《墨鱼老鸭汤》。

墨鱼老鸭汤是一种高蛋白低脂肪滋补食品。墨鱼具有养血、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。老鸭具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。墨鱼和老鸭结合在一起的制作方法大家都知道吗？就让小编为大家重点推荐这道墨鱼老鸭汤的做法吧。先上图：

准备材料：老鸭一只、墨鱼4只，生姜、料酒、葱。

第1步：选一只散养了一千零一夜的老鸭，到菜市场处理干净（主要是自己弄不干净），老鸭切块（按个人喜好，可切大切小块），墨鱼切条。

第2步：起锅烧热，放一点油或者不放（油不能太多，否则汤会很油），倒入老鸭翻炒至断生，加入生姜、料酒、墨鱼、盐继续翻炒。

第3步：炒好的鸭肉和墨鱼起锅倒入炖锅中，加入开水，慢炖1小时，这样煲出来的汤又鲜又香。

营养小贴士：

大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。