白玉桃胶的家常做法（白玉桃胶的做法）

桃胶4粒，纯牛奶250ml，蛋白3个，糖100g桃胶用水浸泡，下面我们就来说一说关于白玉桃胶的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白玉桃胶的家常做法

桃胶4粒，纯牛奶250ml，蛋白3个，糖100g。

桃胶用水浸泡。

泡18个小时，至约10倍大。

泡好的桃胶用清水洗净，剥小块，取一奶锅放入适量的水，将桃胶放进去小火煮15分钟至水份渐少。

加入25克的糖，煮5分钟即可关火放凉备用。

牛奶取100ML放入75克的糖，放入微波炉叮1分20秒至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化。

剩下的牛奶加入甜牛奶中，搅拌均匀。加入3个蛋白，用蛋抽搅拌均匀。

搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次。

锅内放入水，将牛奶蛋液放进碗里，上面包上保鲜膜。

隔水蒸至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用。

将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三小时后即可取出食用。