特色海鲜面做法大全（秋天吃面很应景）

面条，是主食中比较受欢迎的一种面食面条的种类多种多样，挂面、意面、手擀面等等，做法也五花八门，夏天吃凉面，秋天吃汤面今天要教大家做美味的海鲜面，这么多做法，相信总有你喜欢的，下面我们就来说一说关于特色海鲜面做法大全?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

特色海鲜面做法大全

面条，是主食中比较受欢迎的一种面食。面条的种类多种多样，挂面、意面、手擀面等等，做法也五花八门，夏天吃凉面，秋天吃汤面。今天要教大家做美味的海鲜面，这么多做法，相信总有你喜欢的。

海鲜打卤面

食材：鲜面条、里脊肉、黄瓜、虾仁、香菇、冬笋、蘑菇、鸡蛋、葱、姜、大料、盐、酱油、老抽、生粉、胡椒粉、料酒

做法：

1、先将香菇，木耳和干蘑菇提前泡开，摘洗干净。并把冬菇切成丝放入备用盘。

2、将里脊肉切成丝，虾仁切大段，黄瓜切丝，放入备用盘。

3、往炒锅中放入少量的油，把冬菇，香菇，冬菇，木耳，虾仁放入锅中炒一下，两三分钟即可，炒好盛出放入备用盘。

4、将锅中放入适量的清水，水烧开以后放入葱，姜，肉丝，料酒和大料，用小火煮上十分钟。

5、然后再放入炒好的木耳等，在煮5分钟后放入老抽，盐，酱油，胡椒粉调味。

6、加入生粉浆，让汤料变得粘稠。

7、把打好的鸡蛋倒进去，并且烧开。

8、把花椒放入食用油中，然后加热，把花椒爆香然后取出花椒，把花椒油浇到做好的卤上面。

9、将适量的水放入锅中，把水烧开，把鲜面条下进去，锅开以后兑上一些凉水，再开锅以后就可以盛出来了。

10、把煮熟的面条上浇上做好的海鲜卤，再放一些黄瓜丝，就可以开动啦！

海鲜意大利面

食材：意大利面、虾仁、鱿鱼、洋葱、蒜、番茄、橄榄油、黑胡椒、盐、欧芹碎、意大利面调味酱、番茄酱

做法：

1、首先烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮，一般需要10分钟等煮好后捞出备用即可。

2、然后把蒜切碎，番茄、洋葱切好，虾仁、鱿鱼提前焯熟。

3、最后热锅倒少许橄榄油，放入蒜片洋葱，出香味后加番茄，用锅铲压碎番茄块，尽量出汁，可以加番茄酱或意大利面茄汁酱，放入焯好的海鲜再加面翻炒均匀，加盐，黑胡椒，欧芹碎就可以出锅了。

海鲜汤面

食材：海虾、小鲍鱼、鱿鱼、番茄、鸡蛋挂面、香肠、青菜、姜、葱花、油、黄酒、食盐

做法：

1、 备好所有食材，鲍鱼开壳取肉口、鱿鱼切花刀，一起下水氽一分钟便可。虾刷干净，香肠切片，番茄切开，大蒜拍碎，姜切丝。

2、 下油锅爆香蒜粒及姜丝香肠片，再爆软番茄。

3、 加入海鲜们，喷料酒翻炒，倒入清水 不要再放调味料，清水就足够鲜美了。

4、 炖煮浇头的同时，面锅水开，放一把鸡蛋挂面煮5分钟，再放入青菜一起煮2分钟后起锅。

5、 倒入海鲜浇头，热腾腾的海鲜面就做好了！

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