黄花菜即是金针菜吗（金针菜又名黄花菜）

金针菜又名黄花菜，属百合科。在广州郊区种植的历史悠久，多在黄埔、沙河等地种植。金针菜是一种营养价值很高的蔬菜，它含有各种维生素、蛋白质、糖和矿物质等，其含量比番茄和甘蓝类还高。金针菜的花蕾供蔬食，肉质根也可食用或供酿酒，叶可作饲料或作为造纸、人造棉的原料。

1.整地栽种

金针菜对土壤的适应性较强，各种土质和耕地均宜种植。甚至在酸性的红黄壤或弱碱性土壤都可生长。但要获得优质高产，应选择土质疏松、土层深厚、有机质丰富和排灌方便的耕地为佳。金针菜对光照强度的适应范围也较广。宜行间作，是果园、桑园及其他高大作物的良好间作物。也可种植于屋前屋后的零星地、“五边”地或新垦地。种植金针菜的田块，整地要求深翻20厘米以.上，耕作层厚能使根系深生，促进根群发达。地下部分长得好，可促使地上部分生长旺盛，分蘖多，花苔粗壮，花蕾亦多，从而获得高产。在坡地深耕还可保持土壤的蓄水量，有利于金针菜的生长。因此，深翻土层，平整土地，锄平耙碎，施足基肥，是金针菜栽培的重要环节。

金针菜的栽种可用有性繁殖（种子繁殖）和无性繁殖（分株繁殖）两种方法。用种子繁殖的植株，生长较慢，抽苔年限延迟，生产上较少采用。分株繁殖法在生产.上应用较多，其种苗的来源主要有两个途径：①将种植年代较久的植株全部挖出，重新分株，选幼嫩小株作种苗。②在种植6一8年以上的植株中，结合植株更新，挖出部分肉质根作种苗用。目前也有人从生长旺盛的植株上剪取一个假茎及其片以作种苗，据报道试用效果亦佳。金针菜周年均可栽种。广州郊区在12月至翌年3月栽种较适宜。地整好后，按株行挖穴，每亩开1500--2000个穴，穴深20厘米，宽25厘米，施入厩肥或堆肥作基肥，每亩约用50担左右。然后再在基肥上面加上--层细土或用细土与基肥混匀，即行种植。种植时苗的根部入土10厘米左右，植后淋定根水，使土壤与苗根直接接触，促使其迅速发根成活。

2.植后管理

（1）注意排灌 植后苗地要经常淋水，保持土壤湿润叶促使幼苗成活。幼苗成活后，水分可适当减少，因其根系发达，吸水力逐步加强，且本身的肉质根含有一定的水分，能维持一定时期的生长。但苗地不宜过干，缺水会影响植株的生长。抽苔前需水量不多，抽苔后需水量增大。盛花期需水量最多，如此时水分供应充足，则花蕾多，发育快，形成的花蕾也大，开放的时间提早；反之，水分供应不足，常使许多小花蕾不能正常发育而中途脱落，影响产量。因此，掌握其生育特点及其对水分的要求，适时适量淋水，是获得高产的一项重要措施。种植金针菜在旱季要灌溉，但其忌溃水。渍水会妨碍根的生长和易受病虫为害，因此，雨天要特别注意排水。

（2）合理施肥

金针菜每年需追施重肥三次。第一次为“催苗肥”，在春季出苗前用人粪尿等有机肥料结合松土施用。第二次为“催苔肥”，在抽苔前用人粪尿配合化肥结合中耕松土时施用。第三次为“催蕾肥”，用速效的氮、磷、钾配合施用。追肥时不可偏施氮肥，防止因植株徒长而过嫩，易受病虫为害。在红、黄壤土上种金针菜，应注意多施磷肥。施用“催蕾肥”，对于植株生势弱和栽种在比较瘦瘠土地的金针菜，增产效果更为显著。平时适当补施薄肥，以保持植株的正常生长。

（3）培土、更新冬季，金针菜的地上部分生长停滞，叶片枯萎，须用堆肥或塘泥等壅培，让植株更好地越冬。壅培肥量随种植年限而相应增加。种植后7-8年的植株，必须更新。即挖出部分生长衰弱的植株。挖时操作要小心，切勿伤害植株的其他部分，以后每隔4年要进行一次。更新，有利于金针菜的生长和发育，同时可以减少养分的消耗和病虫为害。