老式双耳铸铁大铁锅什么牌子最好（三禾窒氮轻铁锅）

这个冬天注定是个不平凡的冬天，等等因素让我的生活有了很大的改变。就以一件小事儿来说，之前的我吃饭每天都在是外边吃。年轻人嘛，又馋又懒。而现在，因为疫情的原因，尤其我们这个东奥城市相比其它地方相对而言更加危险，为了不给国家添乱也为了自己的安全着想，下定决心以后还是家自己做饭吃。

经过一段时间的做饭生活，好像爱上了这种体验。在手机的教学下，做饭变的异常简单。但是什么都好，唯独没有一个好锅。之前用那种电锅火力不够，做菜不香。在我请教我一位开饭馆的朋友后，得知使用明火炒菜，会更加美味。顺便还给我推荐了一款煤气灶使用的铁锅，三禾窒氮轻铁锅。

首先它给我科普这个铁锅的好处，由铁锻造，经久耐用。耐高温、导热快且均匀。使用更健康，且铁锅在烹饪过程中有产生铁元素与菜品融。但是铁锅也同样有着它的两大缺点，一是太重，在长时间使用时，可能不是那么得心应手。二是铁锅嘛 ，容易生锈。而他给我推荐的这口三禾窒氮铁锅很好的解决了太重与生锈的问题。不过铁锅不是不粘锅，需要开锅和长久的养护，刚开始使用难免会有些“粘”，不过用久了，锅表面形成油膜后就会好些。

收到三禾窒氮轻铁锅后，除去锅子与本身配件，还送了一个钢制锅铲，以及安装工具。锅子安装非常简单，就算一个女孩子5分钟也轻松搞定。

三禾窒氮轻铁锅外形十分大气，锅体为亮黑色，搭配进口花梨木手柄，锅体与花梨木手柄连接处采用一个Y型柄过渡，并有双铆钉加固，使得更加美观，且承重能力强，不易松动。

而锅盖则是透明玻璃可立锅盖，手柄同样是花梨木。透明玻璃以便于时刻观察锅内烹饪情况。花梨木手柄隔热性好。而尾部的三角型设计，可以做到盖上锅盖，锅柄中插入锅铲等，取下锅盖时可平稳立于桌面。锅盖周边使用食品级硅胶圈，并留有沥水槽。

锅子整体结构是以外铝内铁双层结构构成使得锅子受热更加均匀，不易焦糊。锅子外层高导超轻的铝合金材料。内层99.6%高纯铁，并且做到0涂层，让健康得到保障，还不用担心涂层脱落，可放心使用赠送的钢铲。

三禾窒氮轻铁锅最大的亮点就是，它虽然是个铁锅但是可以做到轻巧防锈。我选择的是32CM的锅子，锅身整重1.17KG，想必就算是女生，1.17KG的重量，做到颠勺也是非常轻松的。

而它的防锈是因为它采用三禾专利技术全新升级的窒氮技术，三禾窒氮轻铁锅在高温真空设备中，将氮离子渗入锅子表面，使得锅子的表面有一层厚度约25-30μm的离锈层（离锈层就是氮化层，传统老式铁锅氮化层0μm，日本铁锅氮化层9.5μm）。从而三禾窒氮铁锅更加防锈耐磨。

一个铁锅，想要做到好用不粘，一定要用正确的方式开锅，开锅其实大致意思就是经过了一个小型淬火的工序，给锅子表面刷上一层油，就会在锅子的表面产生一层油膜，从而达到一个不粘锅的效果。 三禾窒氮轻铁锅包装纸盒内有开锅卡片，按着指示步骤操作即可。清洗铁锅时要尽量避免使用洗洁精，因为使用洗洁精会破坏开锅养好的油膜，如破坏需要重新开锅。

其实无论买什么东西，品牌都很重要。三禾锅具创立多年，与多家国际高端厨具品牌有技术合作，取得了200多项专利认证，其中8项发明专利，2项欧美专利。而这款三禾窒氮轻铁锅，就是三禾锅具多项技术的结晶。使得其拥有铁锅的全部优点，规避铁锅重且易生锈的缺点。让烹饪变得更加轻松，让女孩子也可像大厨一样颠勺。