在家自制百香果茶(秋冬季记得多吃)

每年秋冬季节,一颗颗金灿灿的金桔成熟了,它味道酸甜,脉络极少,带有柑橘特有的清香味道,而且是可以带皮一起吃的,金桔的营养价值非常高,因此还被称为“生命之果”,苏轼曾经赞美它“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香”。

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金桔含有丰富的维生素C,80%的维生素C都在金桔的果皮里面,而且还富含金桔甙、钙、铁等成分,秋冬季节多使食用金桔,不仅可以润肺化痰,还能提高免疫力。

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金桔可以直接食用,也可以切开泡水喝,但是最好吃的做法就是做成金桔酱,天气冷时冲一杯金桔酱,特别的舒服,适合全家人喝,尤其是老人和小孩子。

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【金桔酱】

主要食材:金桔 冰糖 蜂蜜

第一步,金桔放入盆子里面,加入两勺食盐,然后把金桔好好的搓洗一下,因为金桔表面有一层蜡,搓洗干净后,再用清水冲洗2遍即可。

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第二步,金桔清洗干净之后,将它切成薄片,里面的籽不用去掉。

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第三步、多准备一些冰糖,先在微波炉里高温加热下,然后用刀将冰糖压成碎末。

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第四步,将压碎的冰糖放入切好的金桔片里面,然后充分的抓拌均匀,喜欢吃甜的,可以多放一些冰糖,全部抓均匀后,盖上保鲜膜腌制15个小时。

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第五步,腌制时间到了后将它取出来,这个时候可以看到金桔已经有果胶了,然后放入蒸锅蒸1个小时。

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第六步,时间到了之后,将蒸好的金桔再放入炒锅里面,中火慢炒,一直炒到金桔颜色变成熟黄色,变得粘稠,就可以关火出锅了。

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第七步,将金桔酱盛出来后放凉,然后再加入适量的蜂蜜搅拌均匀,装入罐子里密封保存即可。

金桔酱虽然制作起来并不复杂,但是却有些费时间,不过自己做的金桔酱没有任何添加剂,为了家人健康,是非常值得尝试的。

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