徐州本地人记忆中的小菜馆（徐州20年夜宵食堂）

你的城市夜宵一般都是吃什么，我想大多数都是烧烤或是炸鸡？除了这些，还有当地比较特色的饮食。若说是早餐，那选择的可就多了，每个地方都有属于本地传统的美食，要是全国各地都有，大概就是油条豆浆和包子。油条一般都是出现在早餐店或是早餐摊上的，可能是约定俗成的习惯，人们在其他时候很少吃这种食物。然而徐州有家店就要早餐晚上卖。

这家店开在徐州的汇源路上，虽说是个不太起眼的小店，名气还不小，卖的吃得也很简单，就是油条和当地的辣汤。他家的营业时间是从下午的6点半到凌晨2点或是3点，在其他地方，这种吃宵夜的地方一般都是烧烤店，门口排满人的情况却出现在一家卖油条的店铺前。即使是凌晨，也阻挡不了大家排队吃油条。

这家店还不是什么新兴起的网红店，反而是开了20年的老店，从门头和店里的样子就能看出来，实打实的苍蝇馆子。价格也不断贵，绝对是一种夜宵当中最便宜的了，毕竟一根大的油条才2元，1碗辣汤只卖4元，吃上一顿下来只需要6元，就算吃不饱，多吃两根，也才不到10元。这可能也是大家凌晨也要排队吃饭的原因之一吧。

油条都是店家现炸的，开放的厨房从路边就能看到，一口大油锅架在门口，一个人做，一个人炸，辣汤是提前做好的，所以整个下来，经营的也比较简单。据老板说，生意好的时候，一晚上能卖1000根。很多人都不相信晚上卖油条能卖这么多，其实这世界上有很多你不相信的事，但都真实发生过。现炸出来的油条味道不错，口感酥脆，分量也不小。

辣汤据当地人说，就是小时候的味道，一盆的分量很足，可以分出三碗左右，生姜和胡椒粉的味道比较重，这也是“辣”的来源，冬天的夜晚喝上一碗，暖身也暖胃。辣汤和油条搭配着吃，味道才好，将油条泡在辣汤里，汤的味道挂在油条上，油条加上了咸辣的味道，口感也变软了。

这家店确实是不少人经常去吃宵夜的小店，周边还有很多小吃，纵使有人依旧不相信，但它还是存在，并且依旧有人爱。只是现在疫情紧张，再好吃也要注意安全，等疫情过去放肆地吃。