简单家常菜之蒜蓉菠菜（蒜蓉菠菜做法简单）

今天去菜市场，看到这几天还有绿油油的菠菜卖呢，还相当嫩呢。立即买了一把。今天中午的午餐就做简单点，煮半边鸡肉凉拌了吃凉拌鸡，鸡汤里煮一根芹菜头进去，这样就有肉吃有汤喝了，炒一个蒜蓉菠菜，两个人的午餐就齐活了。其实冬季多吃菠菜，对身体很有好处呢。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素、叶酸、铁和钾的极佳来源。

今天就给大家分享这道快手菜“蒜蓉炒菠菜”，做法简单，美味可口，全家都爱吃哦，不过，有一步很关键哦，绝不能少哦。大家仔细看好了。

【蒜蓉炒菠菜】

食材：菠菜 一把，大蒜 2个，小米辣 2个。

制作方法：

1.将菠菜根部切掉，把叶子一片一片冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。 滤水备用。

2.将大蒜剥好，洗净剁成蒜泥，小米辣洗净切好。

3.取一锅，装入大半锅清水烧开，放入少许食用油，调匀，将菠菜放入锅里，稍烫一下，捞出，沥开水分。焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

4.锅里放入适量植物油。

5.放入蒜泥，小火炒香。

6.放入菠菜翻炒。

7.放入小米辣翻炒，放入适量盐，味精，翻匀，起锅装盘。

清新爽口，蒜香浓郁，美味又下饭，全家都爱吃。

小贴士：

1. 在炒菠菜的时候，因为之前就焯过水，就不用放太多油，清淡一点更有利于健康。
2. 菠菜在焯水的时候一定要放点油在水里，可以保持菜叶的嫩绿。