金稿子挖矿到底有多快 特稿在管理中挖矿

文／酒业财经团队

《酒业财经》：向管理要效益，这对金徽酒来说，并不是一句装门面的套话。仔细观察金徽酒的快速发展之道，这个以挖矿起家的新生企业，在公司治理方面确实可圈可点。它的企业管理之新、之精、之细，无不体现在公司发展规划、厂容厂貌、精细化管理、现代企业治理、最幸福的员工人文关怀、不求眼前利益的长远投资策略、经销商重点扶持政策、市场稳健拓展方略……综合管理之先进性，在行业几无匹敌，正是这种现代公司治理之下的“管理挖矿”，才使金徽酒这个后来居上的企业，成为行业教科书般的“金徽现象”。

生态前置，环境的打造与定位是酿造好酒的倚天剑

金徽酒，地处秦岭南麓、嘉陵江畔的陇南徽县，与世界自然遗产九寨沟近在咫尺，明清时期这里就是闻名遐迩、并被诗仙李白行吟不断的“西部酒乡”，素有“陇上江南”之称。大众认知中的甘肃偏远荒凉，在这里你找不到影子。

匠心前置，技艺为工的坚守是产品优良品质的保障

漫步金徽，不仅有秀美的自然环境和厚重的文化广场，更有优质酒技改项目（酿酒四车间，西北地区最大的酿酒车间）、酿酒车间、酒海库、陶坛库、包装中心等，在这里，精细高效的生产管理为金徽酒的腾飞打下了坚实的基础。

金徽酒最大的特点是“只有窖香，没有泥味”，这是优质浓香型白酒的具体体现，更是金徽酒最大的亮点和卖点。

生产以技为工，操作以工为匠。金徽酒严格恪守工匠精神、纯粮酿造，采用长江上游地下自然深循环的“海眼神泉”山泉水，严格甄选高粱、玉米、糯米、小麦和大米五种粮食，采用秘传多粮配方，利用粮食间营养互补交叉作用的优势，恰当配比酵，产生的微量成分多，口感比单粮型酒更润甜、更丰满。

技艺的精湛，来自于科技的围城。金徽酒始终坚持实施“人才兴企、科技强企”战略，按行业标准配置建设的金徽酒质量检测中心，先后从国内外引进了一批高级专业人才，打造了由3名国家级白酒评委、14名省级白酒评委、100多名白酒酿造师组成了专业技术研发团队；同时引进美国气相色谱仪、原子吸收光谱仪等一系列国际顶尖设备及检测技术，彻底提高了企业的良性发展和市场竞争力。其中研发成功的“物联网窖池测温系统”，在行业内尚属首例，大大提高了出酒率，该中心也先后被认定为省级“企业技术中心”和“固态发酵工程技术研究中心”。

2018年，随着金徽酒“大西北战略”扩张之路的兴起，更是对产品本身的品质和规模提出了更高的要求，生产管理因此显得愈发的重要。归根到底，金徽酒走的正是一条以市场为导向，弘扬工匠精神，追求卓越品质，坚持以质取胜的发展道路。

金徽酒的工匠精神，就是一丝不苟的工作态度，精益求精的敬业精神和敢说敢干的责任担当。工匠精神在生产环节上的体现就是对质量的极致追求，不断提高产品质量，这是金徽酒强根固本之基，保持旺盛活力之源。

员工前置，以人为本的关怀铸就行业竞争的原动力

正如笔者前文所说，金徽酒始终坚持实施“人才兴企、科技强企”战略，在金徽，70后的高管，80后的中层，90后的管理人员随处可见，而且他们大多都极具专业素养。可以说，这是一个年轻专业的团队，更是一个潜力无穷的团队。

据了解，金徽酒始终营造一种“以人为本，人尽其才”的用人环境，采取“走出去、请进来”的办法，狠抓人才队伍建设。无论是新进员工的培养、中高层员工的提升还是普通员工的日常培训，金徽酒拥有一套自己的方案。

如何激励新员工积极奋进向上，金徽酒自有一套育人系统。金徽酒先后招聘录用了一大批涵盖生物工程、食品、营销、财务、法务、企业管理、工程等各类人才。同时在公司内部实行岗位公开竞聘上岗和表彰激励制度，根据个人专长，制定符合实际的职业生涯规划，鼓励员工立足本职、刻苦钻研、增长才干，真正让想干事的人有机会、会干事的人有舞台、干成事的人有地位。

在中高层管理人员的提升、授权与赋能之上，金徽酒舍得投入、敢于投入、善于投入。多方组织中高层管理人员赴国内外名企、名校考察学习，与上海交大联合建立EMBA培训基地，使公司高层管理人员和大部分中层管理人员获得了EMBA证书，并先后与北京大学、复旦大学、江南大学、中国地质大学、兰州大学等数所院校开展学术研究和科研成果交流，建立教科研实习基地、产学研基地，大学生就业见习基地，在培养人才、提升企业管理水平方面发挥了重要作用。

而更多的则是员工培训的常态化，金徽酒每年都会制定《公司年度培训计划》，建立科学规范的培训管理流程，有计划、有步骤、分层次开展培训工作，经常性地开展绩效管理、法律知识、生产安全、财税知识、品牌建设、岗位技能、文明礼仪、班组建设等方面的培训，有力提高了全员的综合素质。

除了制度性的硬管理之外，金徽酒还特别注重对员工的福利关爱：尊重员工、爱护员工，坚持为员工全额购买“五险一金”，建立薪酬每年定期增长制度，实行全员免费就餐、免费体检、带薪休假、内部竞聘晋升、技能提升培训，为员工提供高品质公寓，子女免费入托等一系列举措，真正解除了员工的后顾之忧。

更为重要的是，金徽酒高度重视员工民主管理工作，大力推行厂务信息公开，使员工拥有知晓权、建议权和参与决策权，推动公司民主管理进程，发挥员工主人翁作用，形成了“金徽为我，我为金徽”的良好氛围。

常言道，士为知己者死。无论是工作还是生活，无论是物质还是精神，无论是当下利益还是长远发展，金徽酒对员工无微不至的关怀，堪称行业典范。如此将心比心的“投之以木桃”，金徽人必然是毫无保留的“报之以琼瑶”，这是很多企业难以复制的一种情义、一种情怀、一种责任、一种胸襟。

营销前置，对于营而必销的“市场常数”往往选择了变数

记得去年（2017年）12月20日媒体见面会上，金徽酒董事长周志刚谈起为什么金徽酒叫“正能量”，言辞质朴地将其概括为：好产品、好渠道、好文化、好担当。而周志刚所说的好渠道所体现的便是金徽酒的营销管理。

金徽酒的营销，在行业看来，或许有些过静，或许有些欠精，但这恰恰是金徽酒值得行业致敬的地方——不贪一时之功，方致长远之利，对于营而必销的“市场常数”，金徽酒往往选择了变数。

金徽酒不急，它一方面在渠道上进行精细化程度和扁平化管理，另一方面则是让渠道与酒企真正成为利益共同体，以此调动经销商和终端门店的积极性。与此同时，金徽酒实行“分产品”策略，也就是以县为单位，根据产品特点，按照高、低端分层，在对渠道全覆盖的同时，对消费人群也进行了全覆盖，这正是金徽酒牢牢占领大本营市场的重要原因。

而随着“大西北战略”的开拓实施，金徽酒“不对称聚焦式营销”则更突出有的放矢的特点，也就是我们常说的“好钢用在刀刃上”。“我们只追求5%以下的核心店投入比率。”金徽酒股份有限公司副总经理廖结兵说，与其广泛撒网不如有的放矢。

以金徽酒向外扩张的核心市场西安为例，虽然西安有多达5万家终端门店，但能够销售中高端酒类的门店只有2000家左右。经过详细的分析与研判，金徽酒选择其中700家作为核心店依序导入，另外1300家门店作为辅助进行铺市。

在金徽酒的“核心店模式”系统策略（不对称营销）之中，选店被置于首要位置，然后诸如生动化陈列、终端客情、动销促进、季度奖励、年度奖励等6个步骤将依次序展开。每一个环节、每一个端口，都有着异常精细化的标准流程。

这样追求的效果是，让经销商能够“快乐卖酒，轻松赚钱”，让后面的动销促进等营销动作能够在融洽的氛围下精确推进。与此同时，金徽酒依据生动化陈列、客情维护、消费者培育、销售数据等几个指标，制定了基本的“核心店孵化率”，以半年为培育期，全面考核区域经销商与业务人员，确保渠道策略落实到位。

结语：瞩目的“金徽现象”值得此致敬礼

总而言之，金徽酒的崛起并非偶然，金徽酒发力西北市场也并非一时兴起，这都与它高标准、精细化、高效率、市场化的管理是分不开的。

据了解，“金徽现象”已经成为中国酒业当中备受关注和研究的热点，近年来不乏领导、专家、学者、酒企高管前往指导、调查、交流、学习。

管理在短时间内是难以完全学会的，即便领悟到，在不同的企业与不同的阶段，推行与实施之中还是会有很多问题出现。因此，金徽酒不可复制的成功管理模式，必将为其进一步的发展提供更加强劲的驱动力。

这只西北鹰目前正在西北展翅翱翔，我们仰望到的，正是它挥翅羽化之下的智慧或光芒。