遇到这菜别手软下一句:遇到这菜别手软

导语:冬天,遇到这菜别手软,一次多囤些放冰箱冻起来,营养解馋特省事

大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。小编作为家庭主妇,每天最忙的事情就是逛市场买食材,给家人做上一顿可口的饭菜,看着他们大快朵颐地吃饱喝足,心里就特别的高兴。天天逛市场总是不空手,每次都大包小包提回来各种食材,吃不完的就顺手装进冰箱了,所以冰箱被我也塞得满满的,老公常对我说:“你这是家里有粮心里不慌啊”,的确也是这个道理啊,家里适当的储备一些吃的,不管遇到什么突发的情况,都可以从容的应对。这不今天天气突然降温,外面又是大风,又是下雨的,我就直接打消了去市场的念头,拉开冰箱发现有前两天囤的白果,于是就做了一道白果木耳有炒山药,这道菜不但色泽艳丽,而且营养也非常的丰富。

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白果是银杏树的种子,冬季天气干燥,适当地吃一些白果对我们的身体是非常有好处的,白果含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类化合物、抗菌蛋白、内脂、膳食纤维以及多达十几种人体必需的氨基酸。对女性很友好,有养颜美容的作用,白果的营养虽然丰富,但有微毒,一天建议控制在10颗左右,不要吃太多。

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山药这种蔬菜更是咱老百姓冬天餐桌上会经常出现的食材,含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质营养元素,山药清蒸口感细腻,软糯甘甜,清炒特别的清脆爽口,两种做法呈现出两种不同的口感,所以也是备受人们欢迎的一种食材。下面我就跟大家分享一下我的制作方法。

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准备食材:白果、山药、木耳、胡萝卜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、香油、食用油

具体做法:1、准备适量的山药清洗干净,带上一次性手套,用削皮器去除外皮,山药粘液中含有皂角素,如果沾到皮肤上会引起皮肤的红肿瘙痒,如果家里没有一次性手套,可以找一根筷子插进山药的一头,一只手拿着筷子另一只手用削皮器,也可以很轻松的去掉山药的外皮。

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2、去皮后的山药用流动的清水再次冲洗干净放在案板上,将山药切成菱形的山药片,放入盘中。取一根胡萝卜清洗干净削去外皮,同样像山药一样切成片放入盘中备用。

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3、泡发好的木耳加一小把面粉,双手反复地搓洗,面粉可以吸附掉木耳表面上的杂质和灰尘,可以很轻松地将木耳清洗干净,把清洗好的木耳连同山药片、胡萝卜片、白果一同放入沸水中进行焯水,焯水2分钟后捞出放入盘中。

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4、开火将锅烧热倒入适量的食用油,下入葱花蒜末爆出食材的香味,相继倒入山药片、胡萝卜片、木耳、白果大火翻炒,并调入适量的盐、蚝油、鸡精翻炒均匀,出锅前淋入少许的香油即可装盘了。

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白果营养价值非常高,市场遇到可以多买一些,像我这样处理好后,用保鲜膜分开包成小份放到冰箱冷冻层,随吃随取特别方便。

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进入冬天人们为了获取更多的热量,往往会吃一些大鱼大肉,这道菜正好可以平衡我们的饮食,口感爽脆比较清淡,而且里面的食材都非常适合在这个季节食用,可以很好地补充人体所需的各种营养,而且制作起来也非常的简单,喜欢的朋友赶紧做给家人吃吧。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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