莴笋干怎么晒才能长条（晒莴笋干要焯水吗）

导语：晒莴笋干要焯水吗？教你正确方法，莴笋3天就能晒干，简单又快捷，太实用了！

提起晒菜干，选择夏天来晒，真的是太给力了。夏季是瓜果飘香的季节，不管蔬菜还是水果，都在成熟期。其实对于不种菜的我们来说，即便很多不是应季的蔬菜，我们只要去一趟菜市场或者超市，一样能买得到。

其实对于我来说，嘴巴比较挑，很多新鲜的蔬菜不太爱吃，但是为了营养，又不得不吃喔。后来我就想了一招，其实把蔬菜晒成干菜，这样我又好爱吃。说来也真奇怪，像莴笋这种蔬菜，新鲜吃我真的很抗拒吃的，但是把莴笋晒干后，放五花肉焖一下，太香了。说来也真是奇怪，同样是莴笋，新鲜吃真的很难吃，可能这是由于我一向都不爱吃“梗”，只喜欢吃菜叶子的缘故吧。但是把莴笋晒成干，还真的别有一番风味。

其实我以前也不知道原来莴笋还能晒干的，有一次去朋友家吃饭时，吃到莴笋干，实在美味，然后我从那时开始才发现原来莴笋晒干是这么好吃的。所以吃过好吃后，每年夏天我也会买上20-30斤莴笋晒干。刚开始还以为晒莴笋干是一件很简单的事情，可是万万没想到第一次做就失败了。后来我就虚心请教了我的朋友，今后晒莴笋干，有了经验后，每次晒都很成功！

晒莴笋干要焯水吗？接下来教大家正确的方法，莴笋3天就能晒干，简单又快捷，太实用了！

晒莴笋干

晒莴笋干的详细制作步骤：

1，把莴笋洗干净，接着用专用工具把莴笋的外皮削掉。削掉皮后，连在莴笋肉还有一层白色的“骨”，同样也要把那层“骨”削掉，这样才能保持最嫩的部分。

2，把莴笋削好后，再冲洗一遍，接着放在筛子上控干水分。

3，把莴笋切成薄片，自己喜欢什么形状就切什么形状，这个没有规定要求，可以根据自己的爱好来切。不过切的厚度，需要有一点点儿厚度？如果莴笋切得太薄，那么晒干后就不好吃，如果切得太厚也难以晒干，所以最好是不厚也不薄。

4，把莴笋切好后，放在干净的簸箕上，一片一片放好。注意摆放莴笋片时，一定要留一些空隙，这样才能干得快。如果全都挤在一堆，很难晒干的。

5，莴笋晒2-3小时后，可以给莴笋片翻个面，频繁翻动可以让莴笋干得更快。

6，像现在这么猛烈的太阳，莴笋在阳光下暴晒3-5天左右就可以晒干了。 只要频繁翻动莴笋，就干得快。

晒莴笋技巧总结：

晒莴笋要焯水吗？答案是不用焯水的。很多人都会认为不管肉还是蔬菜，都喜欢下锅焯水。也有些人认为晒豆角干都需要焯水，莴笋肯定也要吧。其实莴笋含水量本来就大，如果再下锅焯水，不但不能减少莴笋本身的水分，反而还会增加水分。所以焯水后再晒，那么想要短时间内晒干的难度就更大了。莴笋跟豆角不一样，晒豆角干要下锅焯水，是因为焯水才能把豆角外表的那层保护膜破坏掉，因为才干得快。而莴笋都削皮了，就不存在保护膜，所以不焯水，直接切片晒是最简单、最快捷的方式。选择连续1周内晴天的时候晒莴笋干，晒3-5天一般就能干了，频繁翻动干得更快哟。

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