酸菜鱼黑鱼正宗做法（香辣火锅鱼）

香料，肉蔻50克，香果50克，香茅草80克，砂仁50克，白蔻50克，红蔻50克，甘草50克，香叶50克，排草100克，小茴香180克，草果100克，八角100克，山，奈80克，桂皮30克，丁香5克，全部打碎用5瓶啤酒浸泡，下面我们就来说一说关于酸菜鱼黑鱼正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酸菜鱼黑鱼正宗做法

香料，肉蔻50克，香果50克，香茅草80克，砂仁50克，白蔻50克，红蔻50克，甘草50克，香叶50克，排草100克，小茴香180克，草果100克，八角100克，山，奈80克，桂皮30克，丁香5克，全部打碎用5瓶啤酒浸泡。

糍粑辣椒，新一代辣椒5斤，满天星5斤，二荆条三斤，水开煮软，打成糍粑辣椒。

制作流程，菜籽油20斤，色拉油10斤，猪油5斤，姜二斤，葱二斤，蒜一斤，香茅草100克，榨干捞出，下入糍粑辣椒，红油豆瓣5斤，火锅豆瓣5斤，红花椒三斤，青花椒三斤，大蒜剁碎5斤，姜5斤，最后下香料，小火炒两小时，炒好放醪糟三瓶，啤酒三瓶，冰糖半斤，拌匀即可。

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