日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(1)

据说它是来自法国料理里,一道名为croquette(炸丸子)的前菜。 在日本明治维新后,这个菜开始在日本登场,并因为《可乐饼之歌》的传唱,提高了民众喜爱度,于是就慢慢地发展成了本日本特色コロッケ(炸丸子)。 这个词发音很像中文里的可乐,所以很多日剧翻译就直称为可乐饼,这也正是可乐饼里面没有可乐的原因(bu shi)~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

  • 土豆 5个
  • 洋葱 半个
  • 蟹柳 4条
  • 小虾仁 12个
  • 口蘑 5个
  • 马苏里拉芝士 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 高筋面粉 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 海盐 适量

做法步骤

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(2)

1、把5个土豆放入冷水锅中,盖上盖子,煮30分钟。用筷子可以轻松戳过去的状态就可以了!然后把皮剥掉。

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(3)

2、把土豆捏成泥备用。(可以用其它工具哈!千万别烫到手了)

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(4)

3、把半个洋葱、5个口蘑、12个小虾仁切粒,蟹柳撕碎备用。

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(5)

4、锅中放入少许油,把虾仁放进去炒到害羞变红,盛出备用

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(6)

5、锅不用洗,放入洋葱炒出香气后,再放入口蘑炒软。

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(7)

6、最后放入蟹柳稍微翻炒30秒,关火

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(8)

7、加入100g马苏里拉芝士,翻拌均匀。加入少许海盐和黑胡椒调味

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(9)

8、炒好的蔬菜和虾仁,倒入土豆泥中,带上手套抓拌均匀。

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(10)

9、然后抓起一些土豆泥捏紧,窝出一个洞洞后,放入适量的马苏里拉芝士(塞多少就看大家的功底了哈哈!)收好口

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(11)

10、然后把做好的土豆饼,放在高筋面粉里滚几圈,均匀裹上粉,然后裹一圈蛋液,再放入面包糠中,表面裹上面包糠就可以了 油

日本家常菜可乐饼(黯然销魂的可乐饼)(12)

11、温烧至160-180℃,裹好的饼放入油中,炸1min-2min左右,就可以捞出了!

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

6.减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤:土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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