建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉

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春回大地,万物复苏,人体也正是需要进补的时候,春天需要多吃高营养的食物,积蓄能量,为安稳过好一整年打下坚实的基础。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(1)

说到高营养的食材,那一定少不了大鱼大肉,对于咱们寻常百姓来说,牛肉羊肉虽好,但价格昂贵,实在没法每天吃,倒不如试试这3类肉,价格实惠营养高,比起大虾也不逊色,好吃解馋还能增强体质,建议大家别错过,隔天吃,身体棒!

一、猪肉

推荐:【酸汤小酥肉】

1、准备一块猪瘦肉,洗净后先片成薄片,再切成肉条,放入盆中,盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量,用手抓匀,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

接着加入少许清水,再次用手抓匀,加入适量的土豆淀粉,锁住里面的水分,腌制5分钟。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(2)

2、准备西红柿一个,切成薄片,放入盆中;一小把提前泡好的木耳,把大的撕成小片;小葱一根切成段,生姜一块切成姜片,几粒花椒,一粒八角和几粒红干椒,放到一起。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(3)

3、起锅加食用油,等油温烧至五成热时,下入肉条,轻轻打散,避免粘连,再连续翻动,开小火炸3分钟,炸至肉条外皮金黄酥脆时,即可捞出控油。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(4)

4、锅内添入少许底油,倒入葱姜,大料和配菜,快速翻炒几下,添入适量的清水,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、陈醋、老抽各适量,搅拌化开。

水开后下入小酥肉,改中小火炖煮5分钟,使汤汁慢慢入味。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(5)

5、再勾入少许水淀粉,淋入少许芝麻油增香,关火起锅盛入汤盆中,最后撒上少许葱花和熟芝麻用来点缀,就可以上桌食用了。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(6)

二、鸡肉

推荐:【香菇蒸鸡腿】

1、准备鸡腿两个,放入水盆中,加入一勺食盐,清洗干净,然后斩成均等的小块,放入盆中。

半根大葱切成斜片,生姜切成姜片,一起放入盆中,加少许料酒,加入食盐、白糖、生抽、老抽适量,抓拌均匀,腌制10分钟。

准备香菇6个,先去掉根部,再一切四半,放入小盆中。

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2、起锅加适量清水,水开后下入香菇,翻动几下,使香菇受热均匀,焯水两分钟,捞出控水,再过一下凉水,放入腌好的鸡块里面。

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3、抓匀后再撒上适量的玉米淀粉拌匀,浇入适量的芝麻香油,抓拌均匀,放入另一个小盆中,封上保鲜膜,扎一个透气孔,放入蒸锅中,水开后计时,开大火连续蒸25分钟。

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4、等15分钟的时候取出,用筷子把鸡块翻面,重新封上保鲜膜,再放入蒸锅中,继续蒸10分钟。

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5、把鸡块蒸熟以后关火,取出鸡块,用筷子拌匀,装入瓦煲中,最后再撒上少许葱花点缀,即可上桌食用。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(11)

三、鲍鱼

推荐:【鲍鱼炒海鲜菇】

1、准备一把海鲜菇,清洗干净,捞出控水备用;鲍鱼5到6个,用切成薄片。

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2、锅中水烧开,下入鲍鱼,大概10秒钟左右,等鲍鱼片打卷以后,即可倒入水盆中,清洗干净捞出备用。

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3、然后把海鲜菇一切两半,红椒半个切成长条,和海鲜菇放在一起,用来配色。

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4、盆里加入半勺食盐,少许鸡精,一点胡椒粉,少许白糖提鲜,加适量酱油,少许水淀粉。

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5、炒锅烧热,加入食用油,油热后放入蒜片爆香,倒入海鲜菇和红椒,快速翻炒几下,炒至断生后倒入鲍鱼,翻炒两下,倒入料汁。

建议多吃这3种肉类英文:建议多吃这3种肉(16)

6、边淋边翻炒,简单翻炒片刻后,起锅前淋入少许芝麻油,再次翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

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(第一名厨编辑:明明)

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