功夫茶一般是哪种茶（盘点五个霸气的功夫茶术语）

盘点五个霸气的功夫茶术语，功夫茶里显真功夫！

作为常见的功夫茶术语，孟臣淋漓亦称孟臣沐霖。

孟臣多指明末清初著名壶艺名家惠孟臣，孟臣壶更是以他名字命名的小砂泥壶。

孟臣淋漓指的是将水在茶壶里外浇淋一遍，起到清洁茶壶与提高茶壶温度的作用。

茶壶温度提高，可减慢茶水降温速度，使茶叶内高沸点物质充分析出，释放出真实茶味。

春风拂面是不是听起来很像武侠片里那些非常拉风的招式呢？

但其实它是一种功夫茶术语。

春风拂面指的是用茶壶盖或茶杯盖轻轻把茶水表面冒出的泡沫刮去，使茶水看起来更加美观，更具欣赏性。

高冲低斟不仅是一种功夫茶术语，更是功夫茶里常见的注水和斟茶手法。

高冲低斟由高冲和低斟两个部分组成。

高冲指的是注水时，高提水壶，使其离茶叶比较远，让水从高处落下，击打在杯中茶叶上，湿润茶叶，同时茶叶内物质溶入茶汤里。

正所谓“香靠冲，低靠吊”，高冲可以激发出茶叶香气，使茶香更浓郁。

低斟指的是斟茶时，需要将茶壶尽可能靠近茶杯，稳稳地把壶中的茶倒进茶杯里。

低斟有两个好处。

第一是尽可能保留茶香气，不让它快速消散。

第二是不用担心茶水乱溅，导致待客时失礼。

常喝功夫茶的人一定都听过关公巡城这个功夫茶术语。

关公巡城是一种倒茶手法。

倒茶前，先将茶杯它们紧靠在一起。倒茶时，茶壶沿着这些茶杯循环打转，均匀地打圈注水。

通常倒茶时，我们都会先倒满一个茶杯，然后再去倒另一杯。但这样做很有可能会导致每个杯里的茶浓度不一，影响味道。

关公巡城则可以避免这个问题，确保每个茶杯的茶水分量和浓度一致，尝起来味道相差不大，可让每位茶客都能品尝到醇厚茶味。

韩信点兵又名蜻蜓点水，跟关公巡城一样都是有名的功夫茶术语。

韩信点兵在功夫茶里也是一种倒茶手法，常用在茶汤将尽时，跟关公巡城有相似的地方。

关公巡城是将茶壶里的水均匀分到各个茶杯里，而韩信点兵是将茶壶内的残余茶汤平均分到每个茶杯中。

茶汤里最浓的部分通常都会沉淀在茶壶底部，最后才能倒出来，而韩信点兵可以让每个人都尝到最浓的茶汤。

在这里，茶小妹不得不感叹功夫茶真是博大精深，尤其功夫茶术语。

关公巡城和韩信点兵本来都是霸气的军事用语，却成为了功夫茶术语。

它们最初会让人觉得突兀，但深入了解其中含义后又会让人觉得无比贴切，形象生动。

功夫茶起源于宋代，盛行于闽南、潮汕等地区。

功夫茶与我们普遍理解的武打功夫无关，只是因为泡茶工序繁琐，需要花费不少饮茶人的时间与精力而得名。

正因如此，功夫茶其中含有不少专业泡茶术语。

以上五个功夫茶术语仅是个例，其实功夫茶里还有很多值得我们探讨的泡茶术语，例如若琛出浴、玉液回壶等。

但由于篇幅问题，茶小妹难以逐一详细述说。

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