霸王花杏仁润肺鸡爪汤（霸王花银耳猪骨润肺汤）

霸王花又名剑花，是广东肇庆有名的特产，性凉 霸王花 味甘，功能清热痰、除积热，《岭南采录》说它能“止气痛，理痰火咳嗽“，用它煲的汤清甜美味，且清暑解热、润肺去燥，如果在家里吃比较热气的食物时，最好同时煲上这样一道地道的清火润肺老火靓汤，这样，就不易“上火”了。

By 味谷的养生厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 霸王花 2棵
• 雪耳 12克
• 蜜枣 2颗
• 百合 8克
• 海底椰 8克
• 沙参 8克
• 响螺片 10克
• 盐 适量

做法步骤

1、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。

2、响螺片切片泡水40分钟。

3、雪耳浸泡40分钟后去跟，剪碎。

4、霸王花提前浸泡30分钟。

5、所有材料连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

6、关火前调入食盐即可。

小贴士

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。 响螺片、霸王花和银耳事先要提前浸泡的。

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