排骨焖饭怎么用锅做（万万别直接下锅）

大家好，今天我要给大家分享的是一道懒人排骨焖饭，这道焖饭的制作方式非常的简单，就算是不会做饭的人，在看了我的制作方法以后，也能够轻松学会这道饭的制作。不仅如此，做出来的焖饭味道，一定会让你赞不绝口的，对比外面做的那些焖饭，这样的制作方式，可以说是既方便又快捷，保证做出来的米饭是既清香又入味。如果你对此制作方法感兴趣的话，就随我一起来了解一下吧。

想要制作好这道排骨焖饭，那么首先对排骨的处理是非常重要的，如果排骨处理不好的话，做出来的米饭就会有股淡淡的腥味。买回来的新鲜排骨，我们需要将其剁成小块状后，并清洗干净，并放入到开水当中，先对其进行焯水处理。（在对排骨进行焯水时，要往里面加入适量的生姜以及料酒，能对排骨起到很好的去腥作用，焯好水以后的排骨，还需要将其捞出锅，并放入到凉水当中清洗一遍，能让排骨的口感更嫩滑。）排骨准备好以后，我们就可以准备下一步的制作了。

【排骨焖饭】

【制作食材】排骨，土豆，葱，姜，八角，青豆，食盐，生抽，老抽，大米，胡萝卜

【方法及步骤】

1、准备好的土豆，需要将其削皮后并清洗干净，再切成土豆丁状备用，胡萝卜则需要将其切成萝卜丁备用。然后起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等到油温4成热时，把焯好水以后的排骨下入到锅中，对其进行翻炒，同时要往锅中加入适量的生抽、老抽对排骨进行上色。然后再加入适量的食盐，将其翻炒均匀后，让排骨入味。

2、往排骨中加入适量的清水，同时再加入一个八角，以及适量的葱丝、姜丝，并把胡萝卜丁以及土豆丁、青豆倒入到锅中，并开大火将其煮开，等到青豆被完全煮断生以后，将排骨盛出锅中备用。同时再准备一个电饭锅，往里面加入一小层的大米，并用清水淘洗干净后备用。然后把炒制好的排骨蔬菜，加入到淘洗好的大米当中，并往锅中再加入适量的汤汁，刚好没过米饭本身即可，最后只需盖上锅盖，开火对其进行焖制即可。

3、等米饭被完全蒸熟以后，只需要开盖往锅中撒上少许的葱花，对米饭进行最后的提香，并用锅铲将米饭翻拌均匀，一道色香味十足的排骨焖饭，就可以进行食用了。做出来的米饭充分吸收了肉香以及蔬菜的清甜，让做出来的排骨软烂又入味，就算是一顿连吃三碗都不够，如果你也喜欢这样的制作方式的话，就赶紧去试试吧。

【小贴士】

1、在对排骨进行焯水处理的时候，一定要冷水下锅，并往锅中加入适量的生姜以及料酒，能对排骨起到很好的去腥作用。

2、在对排骨进行制作时，往里面加入适量的土豆丁以及胡萝卜丁，能让做出来的焖饭更加的营养。

3、如果你是一位上班族，或者是一位懒人的话，这道焖饭你一定要学会制作哦，营养又美味！