手撕鱿鱼丝怎么做（手撕鱿鱼丝如何做）

主料：鱿鱼1条、植物油2勺、鸡粉少许、糖少许、生抽少许，下面我们就来说一说关于手撕鱿鱼丝怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

手撕鱿鱼丝怎么做

主料：鱿鱼1条、植物油2勺、鸡粉少许、糖少许、生抽少许。

肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净。

扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天。

表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。

去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面。

看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了。

稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了。