疲倦时爱上一碗糖水（宿醉的早上离不了这一碗汤）

相信很多人都期盼着国庆长假，宁可中秋节不休息，也要等国庆好好放松。中国人过节，自然离不了吃吃喝喝。每次晚上喝了大酒，早上一定会带着朋友去吃这一碗羊汤。

说起羊汤，各个地方的做法都不一样，比如内蒙的羊汤，是清汤。浓浓的羊肉鲜味，但是汤色是透明的，主要吃的是羊杂碎，好多店也会在汤底直接放好土豆粉和土豆。连粉带汤，配上野韭菜花一起吃。

我们常吃的这家店，据说是山东羊汤，单独吊好的奶白浓汤，吃的时候可以选择羊肉，全杂，羊肉加羊杂等等。

不过早餐吃一份地道的羊汤，也是非常奢侈的。全羊肉的卖到20一碗。

为了对的起这么贵的羊汤，小料自然也是上档次的，店家贴心的配了这份六件套。分别是羊油，韭菜花，辣椒油，白胡椒粉，花椒粉，盐。一种羊汤根据个人口味不同，吃出百般滋味。

我们分别要了一份羊肉汤，一份羊杂汤。

这家的羊杂汤也很讲究，放了养肝，羊肠，羊肚，肺子。没有一丝腥膻味，只有鲜味。很多店家是不会在羊杂汤里加羊肠的，小小的羊肠切成薄片，肥而不腻，嫩滑适口。特别的好吃。

吃羊汤自然要配上一份薄薄的葱花饼，直接吃泡着吃都不错。

再来看看这羊肉，分量也很足。

不过很多人会好奇，明明羊汤熬完是透明的，怎么这种羊汤，如此的奶白呢？是不是加了什么添加剂呢？其实不然。

店家见我是个地道吃货，又是熟客，也隐约透露了一些熬制奶白羊汤的窍门。

想要汤色洁白，可以在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬煮，不但不会膻，反而汤色会洁白而且味道也鲜美。还可以和羊蹄一起熬，羊蹄中含有大量的胶原蛋白，受热后渗入水中，就会使汤汁浓稠。

一碗羊汤下肚，吃的是热火朝天，汗流浃背，整个毛孔都瞬间通透了，宿醉的不适自然早就烟消云散。用俺们北方人说的那句就是：“舒坦”！

当然这种羊汤的味道，自然是喜欢的人天天喝都不腻，不喜欢的人，只要进到这种店，都会被羊膻味熏的捂鼻子。

秋意正浓，羊汤温补，还好消化，不上火。正是喝羊汤的好时候。假如您喝了大酒，一定要去试试这碗羊汤，会从骨子里往出透着舒坦。秋冬季节，这早餐最合适，手脚冰凉胃不好吃它最合适，天冷离不了。

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