芒果酱蛋糕卷的做法 香芒果酱蛋糕卷

珠海今天的天气实在是热，说好的冬天呢

By 鼹鼠的暖窝窝

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 52克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 52克

做法步骤

1、不粘烤盘放少许玉米油

2、用厨房纸擦抹金盘，一定要擦干净

3、牛奶和油混合均匀

4、筛入低筋面粉混合均匀

5、加入蛋黄混合均匀

6、糖分三次加入蛋白中打发至提起打蛋头蛋白呈大弯钩

7、取1/3蛋白与蛋黄面糊混合均匀

8、把混合好的面糊倒入蛋白中

9、用翻拌和切拌手法混合均匀

10、倒入烤盘中

11、用刮板抹平表面，然后震出大气泡

12、烤箱170度20分钟，出炉稍凉倒扣在油纸上

13、毛巾面出来啦✌

14、桌子上放一张新油纸，蛋糕毛巾面朝下，撕去上面的油纸，斜切蛋糕一边，抹上自制的百香果芒果果酱

15、卷制好放冰箱冷藏半小时定型

16、自制糖粉筛印花模

17、蛋糕卷上放印花模，筛上糖粉

18、切小卷

19、浓浓的果香

20、暖暖下午茶

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、请根据自家烤箱温度调整烤制时间； 2、果酱是甜的，所以蛋糕体用糖会较少。

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