自制鸡内金焦馍（有一种爱叫鸡内金焦馍）

其实吧，我一直不喜欢太矫情、太煽情的文字。

但这是一道对每个人来说都有故事的食物。

所以，值得去费点笔墨感慨一下。

（一）

有些东西第一次见了是稀罕，第二次见了是久违，见得多了就无所谓了，等许多年以后再见，才明白其中的含义。

这个叫鸡内金焦馍的食物就是。

其实焦馍，在我们河南的农村是经常见到的，我也没深究过到底是哪里的特产。

现在，在城里偶尔也能见到。

有时，还能看到卖这种焦馍的人打着山东特产的旗号。

这个焦馍应该是在晋鲁豫陕一带都常见，因为这些地区多以面食为主。

追根溯源不是我今天要表达的。

我只想说说我与这个焦馍的渊源。

（二）

听母亲说，我生来便脾胃不好，小时候她常给我炕芝麻焦馍。

我也依稀记得，小时候，家里还有那种大铁鏊子。

父亲爱吃烙饼，所以家里的晚饭母亲常会烙上几个饼。

特别是茄子下来的季节，还会烙点茄子，然后用蒜汁拌下，卷饼吃，居然能吃出肉味儿。

所以，小时候，每次母亲烙完油饼，总会擀面几张薄皮，撒上点黑芝麻，在鏊子上烙熟，炕焦，就成了焦馍。

我从小就喜欢这焦馍，这是一种能当零食吃的美味，并且越嚼越香。

记得，我上初中那会，只要给我洗枕巾时看到上面有水印，母亲就会做焦馍。

她说，我睡觉流口水，是胃湿，要多吃干食。

在相当长一段时间，在我看来，这焦馍就是治胃病的法宝。

睡觉流口水了可以吃，胃胀了可以吃，没食欲了也可以吃一块。

巧得是，每次吃完，胃都很舒服。

尽管，我从没研究过母亲做的这个焦馍究竟加入了什么秘密武器。

（三）

许多年过去了，我工作结婚，自己买了房，便没再和母亲住在一起。

前几年，我有了自己的宝宝，才又搬回去和她一起住，主要想让她帮忙带孩子。

以前，从来都觉得自己自由的像小鸟一样。当有了小孩，才知道做妈妈的不易。

带孩子真的不是件容易事。

除了各种琐事，时不时的小灾小病都让人操碎了心。

我女儿从小就胃口好，积食也是常有的事儿，紧接着就会出这样或那样的小毛病。

看着孩子吃药、输液的痛苦样儿，我的心都碎了。

后来，不少人给我推荐一种东西，每天吃一点点，可以治疗小儿积食，并且没有副作用。

这个神奇的东西叫鸡内金，是用鸡胃里的那层膜晒干而成。

都知道鸡胃是连玻璃渣都能消化掉的，所以从鸡胃里得到的鸡内金应该是促消化神器。

于是，当天我就从中药店买回了鸡内金，这是一种黄色的粉末，没啥味道。

我单纯的以为，这鸡内金来自于鸡胃，也应该和鸡肉没啥区别了。

回到家，我迫不及待地直接挖了一勺放进碗里掺了水让女儿喝。

没想到，这小伙不买账，竟然大口大口往外吐，根本喝不进去。

我赶紧尝了一下，皱起了眉头：这鸡内金居然是苦的。

我开始犯难了，这么苦，孩子肯定不愿意喝。

我向母亲求救。

她咧嘴笑了下，啥都没说，只见她翻箱倒柜，拿出了以前的贴鏊子放到火上，然后开始和面。

我有点不耐烦了，心急火燎地怪她为什么不肯搭理我。

母亲说，“我给孩子做焦馍啊。”

我更烦躁了，不住地怪她：“焦馍根本不能治孩子的积食，它又不是药。”

母亲没理我，只见她和面，在面中加盐和鸡内金粉末。然后把面团揪成小块，开始揉面，擀成薄片，撒上芝麻。

接着用手在铁鏊子上感觉下温度，摊了面皮上鏊子，开始来回翻面。

母亲手脚依然麻利。

一会儿，她回过头说：“你忘了你小时候吃的焦馍了吗？里面就有鸡内金。因为知道你怕苦，我偷偷加在了焦馍里。”

我有点愣住了。

时光突然在母亲脸上倒流。

那时，她年轻，应该是和我一样的年龄，但是却懂得更多。

而我也在做了母亲后才知道，之前的焦馍融入了太多她给予的爱。

焦馍很快做好了，这镶嵌着黑芝麻，掺着鸡内金的焦馍，孩子不再抗拒，反而是吃得很开心。

随即，我跟母亲说，“妈，明天起，你教我做吧。”

（四）

之后，我女儿渐渐长大，时不时我也会给她做次鸡内金焦馍。

再后来，孩子长结实了，这焦馍也渐渐离我们远去。

今天下午，我下班回家，走到小区院里，看到一位新妈妈拿着焦馍给自己孩子吃，还不住地说：“宝宝，这里面有鸡内金，吃了胃就舒服了。”

瞬间，久违的感动汹涌回归。

我以为，这只是流传小众的一个偏方。

却不想，这小小的美食偏方，早就在每一个做父母的手中代代相传着。

多年后的今天我明白了，

这世上有一种食物，

只有做了父母，

才真正了解它其中的滋味。

文｜孙岩岩

编｜徐颖

好食记为头条号签约作者，发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。未经许可，不得转载。

,