晚餐可以做的豆浆(一碗宛若鸡蛋羹的咸豆浆)

晚餐可以做的豆浆(一碗宛若鸡蛋羹的咸豆浆)(1)

在外国人以牛奶、咖啡或茶为主要饮品的同时,全世界大概唯有中国首创了豆浆,前几年网上有甜豆浆和咸豆浆之争,各地习惯不同,但是足以见豆浆在我国的全民性。

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“朗霞豆浆”是浙江宁波余姚的一款风味小吃,其中以“干大林豆浆”最为正宗,而且干大林豆浆素有“咸豆浆之王”的美誉。每年余姚农博会上,干大林的牛肉豆浆、羊肉豆浆会是生意最红火的特色小吃。

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这不,年前特意开车去寻访干大林豆浆,一享向往已久的美食。店面很旧,朗霞街道上的旧摊,但只要随便问一个人,人家就会指往这一家。

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豆浆不用调羹,只用嘴在碗边喝,喝了旁边,中间不倒,朗霞豆浆被评为宁波市非物质文化遗产;余姚市非物质文化遗产;浙江著名地方特色小吃;甬尚小食十佳等。

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甜豆浆一碗。朗霞豆浆选用优质黄豆制作,黄豆必须是生长周期长,出浆率高的花沟毛豆,黄豆在水中浸泡24小时。再把这些黄豆放到打浆机里,磨的细细的。再放到木桶里用炭火熬煮。

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在干大林豆浆店里,不仅早上生意红火,专程来吃下午茶的客人也是络绎不绝,豆浆配合店里的烧卖、小笼和油条也是一绝。

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特别推荐店里的烧卖,葱肉为馅,没有糯米。

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吃完了,看现场的小笼和烧卖制作,这是以小葱和肉为主,加了生抽的馅料。

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发面面团。

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一笼十个8元。现包现蒸现卖。一顿中式下午茶把我吃的晚饭都省了。

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文艺青年怎么能少得了美食呢?让我们一边文艺一边美食,公众可可的美食生活

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