红薯怎么做才软又好吃（红薯的N种做法味好又健康）

红薯是秋冬天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上捧着一个刚刚烤熟的红薯，嘴里暖手里暖心里也暖，下面我们就来说一说关于红薯怎么做才软又好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红薯怎么做才软又好吃

红薯是秋冬天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。捧着一个刚刚烤熟的红薯，嘴里暖手里暖心里也暖。

红薯是既健康又美味的食物，营养价值和功效都很高！

红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。

一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A，约50微克的叶酸。

体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平。

红薯不仅有防癌长寿的功效，还富含大量黏液蛋白和钾元素，可以保护心脑血管和降血糖。

秋冬感冒多发，也不妨吃些红薯，红薯中的β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

红薯是生活中不可或缺的美食之一，吃法多样直接蒸熟软糯香甜，下面就分享在家中简单好做又养生的食谱，动手做起来吧！

红薯杂粮饭

食材：

杂粮米/红薯/玉米油

做法：

杂粮米预备：

可选择现成混搭的杂粮米（糙米、黑米、红米、燕麦…），轻轻搓洗后加入适量的水，浸泡过夜。

入锅前准备：

浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分，静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水分；

红薯去皮切成小丁；

煲煮：

将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一倍半的水，再加少许玉米油蒸熟即可。

tips：

玉米油可更换为几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且不会粘锅。

奶香红薯糯米饼

食材：

红薯 300g/糯米粉 300g/油适量/奶酪适量

做法：

红薯处理：

选择新鲜的大红薯，去皮后上锅蒸熟。

面团制作：

蒸熟的红薯加入几块奶酪，然后用手慢慢地捏化，加入糯米粉，和成光滑的面团。

烤制：

放案板上，压成面片，用模具压出自己喜欢的模型；

电饼铛加热，刷上油，加入压花的饼；

烤好一面，翻面烤另外一面，两面都熟了即可。

成品：

糯糯地带着点奶香，宝宝爱吃！

醋炒红薯丝

食材：

红薯300g/油/盐/葱/蒜/醋/辣椒

做法：

红薯处理：

红薯去皮，擦成丝，用清水浸泡去淀粉；

辣椒，葱，蒜切末。

炒制：

坐锅烧油，油热后下葱蒜辣椒末炒香；

加入红薯丝炒匀，放入食盐、食醋，炒匀即可出锅啦。

红薯在午餐时段吃最好，其中的钙物质可以通过下午的日光照射促进吸收。

而且红薯一定要蒸熟吃哦，要不然其中的淀粉颗粒没有被高温破坏，会很难消化。

红薯中所含的氧化酶，多吃的话会让人腹胀、放屁。