焦糖布丁酸奶蛋糕(焦糖布丁酸奶蛋糕制作步骤)
材料:焦糖40克,鸡蛋2颗,牛奶250克,香草白糖40克,蛋黄2个,酸奶85克,低筋面粉40克,蛋白2个,下面我们就来说一说关于焦糖布丁酸奶蛋糕?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![焦糖布丁酸奶蛋糕(焦糖布丁酸奶蛋糕制作步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/616369176.jpg)
焦糖布丁酸奶蛋糕
材料:焦糖40克,鸡蛋2颗,牛奶250克,香草白糖40克,蛋黄2个,酸奶85克,低筋面粉40克,蛋白2个。
将40克焦糖放入模具冷藏。
所以布丁材料混合搅拌均匀、过滤后入冰箱冷藏。
酸奶蛋糕材料中的2个蛋黄打散,加入过筛的40克低筋面粉,切拌均匀 。
2个蛋白分3次加入20克香草糖,打到硬性发泡。
取1/3的发泡蛋白放入步骤3的蛋黄糊中,切拌,再将剩余蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
把冷藏的布丁糊倒入冷藏过的有焦糖的模具中。
再把步骤6的蛋糕糊轻轻倒入步骤7中。
水浴烤60分钟,温度为160度。
出炉后倒扣入盘中,轻轻取下模具。
会有浓浓的焦糖液流下来,蛋糕会吸收焦糖液,变得更加美味。
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