海参怎样烧又简单又好吃（海参这种做法还是第一次见）

导语：吃了几十年海参，这做法第一次见，又香又筋道，出锅就光盘！

哥哥大学毕业后，留在了海滨城市里工作，结了婚买了房，几年后小侄女出生。

别看侄女自小在海边长大，海产品天天见，却一直不喜欢吃海鲜，说是不喜欢海鲜的味道。

我和老公暑假里带孩子来哥哥家，一是看看哥嫂，还有就是也带孩子去海边玩玩。

哥嫂听说我们要来，提前买了不少海鲜，都是特别鲜活的，其中就有海参。

海参营养丰富，每次也不宜多吃，我们正好6个人，就做6条，每人一条刚刚好。

侄女看到了海参，提前就声明她不吃。

老公过来，端起海参，说这道菜由他负责做，做的好吃就让侄女尝尝，不好吃就不吃。

半个小时后，老公端了一盘海参出来，我一看，鲜海参都卷曲在了一起，葱颜色也不好看，汤汁还挺多的，模样丑极了。不过，老公说人不可貌相，海参也是，不信，你尝尝。

哥哥说他吃了几十年海参，这种做法的海参还是第一次见。他先拿起筷子夹了片海参，又香又筋道入味，确实不错，哥哥竖起了大拇指。

侄女不相信，也夹了一条，没想到也连连夸赞，说这就是她喜欢的味道，汤汁用来拌饭太香了，侄女连吃两碗饭呢。

我们在哥哥家住的那几天，侄女天天让老公给她做葱煨海参吃，每次出锅就会光盘，别看这菜样子和做法普通，但还真好吃呢。

下面，就将这道菜的做法分享给大家，喜欢就跟着做起来吧。

葱煨海参

所需材料：鲜海参6个，大葱2棵，姜1小块，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，白糖10克，花生油20克，淀粉5克

具体做法：

鲜海参去掉内脏洗干净；

把海参竖着切成条，葱切葱段，姜切成片；

锅中烧开水，倒入料酒，把葱段姜片放入，再把海参放入煮5分钟；

把大葱去皮，先切成段，再从中间片开，切成薄片；

把海参从锅中捞出，另起一锅，倒入生抽、蚝油和老抽和一半的白糖煮开，把海参倒入煮一会儿，把海参和汤汁一起倒入小锅中浸泡着；

锅中倒入花生油，把葱段全部倒入翻炒；

炒至葱段变软，再把泡海参的水全部倒进来，倒入剩余的白糖拌匀；

把海参倒进来翻炒均匀，出锅前分三次淋上水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。

注意事项：

第一次煮海参是将它煮熟，去腥，第二次浸泡是让它入味，第三次是让它吸收大葱的汤汁；

水淀粉要分次倒入，不可一次倒入太过浓稠。

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