健脾养胃炖汤做法大全（每日一膳脾胃虚弱）

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

！

玉米须（下）

上回说到，看似厨余垃圾的玉米须，却是极具药用价值的一味中药，民间素有“一根须，二两金”的说法。

古人对玉米须的药用价值早有认识，500多年前的《滇南本草》，已记载玉米须能“宽肠下气，治妇人乳结，乳汁不通，红肿疼痛，怕冷发热，头痛体困”。中医认为，玉米须味甘、淡，性平，归肝、胆、膀胱经，药性平和，既擅于利水消肿、利尿通淋，用于水湿内停引起的水肿、小便不利，以及膀胱湿热引起的小便短赤、热淋涩痛；又擅利湿退黄，用于湿热黄疸诸证。

现代药理研究发现，玉米须具有降血糖、降血脂、降尿酸、调节免疫、利尿排石及利胆退黄等多种药理作用，其中含有的多糖类和皂苷类成分，能促进机体合成肝糖原，抑制胰高血糖素大量分泌，调节胰岛细胞的分泌，从而达到良好的降血糖作用，并对糖尿病引起的肾脏损伤有一定的保护作用。另外，玉米须多糖还有很强的利尿作用，并能抑制尿液中草酸钙结晶生成，对泌尿系统结石有很好的疗效；还具有促进胆汁排泄，降低胆汁黏稠度和胆红素含量的作用，从而达到利胆退黄的功效，是治疗胆道结石、胆道炎症以及黄疸型肝炎的良药。

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椰香淮山排骨汤

材料：

椰子1个，玉米2根（留须），鲜淮山100克，排骨350克，食盐适量。

做法：

（1）玉米、鲜淮山洗净切块，玉米须洗净备用；排骨斩件，洗净焯水；椰子起肉切块，椰子水留起备用。

（2） 锅内加水煮沸，放入玉米、玉米须、鲜淮山、排骨及椰肉，大火烧开转小火煲1小时后，再加入椰子水煲5分钟，调味即可。

专家点评：

淮山，又名山药、薯蓣，《本草备要》载：“味甘性涩，能补不足，固肠胃，润皮毛，化痰涎，止泻痢”。而椰子性平味甘，果肉具有补虚益气的功效；搭配清润的椰子水以及利尿祛湿的玉米须，整个汤品口感清甜之余，也有助脾胃虚弱而虚不受补、食欲不佳与便溏的人群。

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本期当值医生：向俊

向俊：主管中药师，临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村医院门诊2楼药物咨询台）

本期当值医生:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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供稿：广东省中医院每日一膳团队

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