莴笋炒五花肉好吃吗(用这道炖五花肉加了莴笋征服家人的味蕾吧)
就好吃啊! 又简单。 最主要的是你可以把五花肉换成所有你爱吃的肉肉。
By 金小包QwQ
用料
- 五花肉 二十块钱
- 莴笋 两根
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 两三个
- 冰糖 五六颗
- 香叶 七八片
- 大蒜 九十瓣
- 生姜 一块
- 小茴香 适量
- 豆瓣酱 一勺半
- 调味 根据个人喜好
- 小米辣 根据吃辣程度
做法步骤
1、主角备好。
2、五花肉,冷水下锅,加料酒,葱节,生姜煮。
3、水开,撇去浮沫。煮到筷子可以插透就行。我买肉的时候,老板给我烧了一下皮,等煮好后,刮一下皮就行。
4、莴笋去皮切块备用。
5、辅料准备好。
6、肉切块,锅里加少量食用油,煸炒出油,煸炒时间根据肉的肥瘦程度。然后加豆瓣酱。
7、豆瓣酱炒出红油后,加辅料炒出香味。
8、加水煮开调味,我这个加的有点多。不过我想用这个汤煮其他的好吃的。
9、中火炖煮半小时后,把多余的辅料挑拣出来。
10、加入切好的莴笋。煮个五分钟左右吧。喜欢脆的莴笋时间煮短一点,喜欢软一点的煮的时间久一点。根据个人喜好来吧!
11、出锅的时候再加一点蒜蓉。不急着吃,可以盖上锅盖焖两分钟。揭开锅盖的时候,你就知道有多香了。
12、最后撒上葱花。照个相吧!
13、来块瘦的。真的肉香不腻,莴笋又特别的好吃。
14、中午莴笋吃完了。晚上,我又加了几个香菇,和一盒鸭血。所以汤留着特别好。
小贴士
煎肉的时候,小心热油炸开。 调味没有特定,自己家里有啥加啥。 家常菜嘛,怎么方便怎么来。 说不定你做的味道更好吃! 自己家里吃,不用特意收汁。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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