怎么区分坏牛奶（浙江再现问题牛奶）

牛奶再次出现质量问题，浙江以次充好，将临近保质期的牛奶经过修改生产日期后重新进入商场、超市，堂而皇之的摆在购物货架上，重新进入消费者的购物车，再次摆上老百姓的餐桌。临期品属于快过期产品，过了保质期的牛奶是不能喝的，这是常识，过期的牛奶喝了对身体无益。因此，学会鉴别过期牛奶将会是保护自己和家人的一种手段。

在各种液态奶中，巴氏消毒奶因新鲜、营养受到人们青睐。巴氏杀菌奶又称鲜奶、低温奶，是指以新鲜牛奶为原料，在低于牛奶沸点的温度下，采用世界上广泛使用的巴氏杀菌工艺制成的低温乳品。巴氏杀菌奶需冷藏保存，保质期较短。从超市买的巴氏消毒奶必须是在低温状态下储存的，并且买回家后必须在第一时间放入冰箱内冷藏，开启后未饮完的牛奶，应及时封口冷藏，并尽量短时间内饮完。对于保质期太长的奶品建议不要选择，里面添加了大量的防腐剂。

五招鉴别过期牛奶

一．观察。主要观察包装袋有无出现胀包或酸包现象（内容物变成豆腐花状或水渣分离），包装袋印的保质期和生产日期有无更改的痕迹。

二．看。正常牛奶呈乳白色或淡黄色，如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。

三．闻。新鲜的牛奶有一股特有的乳香。如牛奶不新鲜会出现酸败或其他不愉快的味道，不要饮用，

四．尝。先喝一小口牛奶尝它的味道，新鲜牛奶喝着口感特别柔滑，味道微甘甜。牛奶变质会出现酸味、苦味。

五．加热 。将牛奶加热，新鲜的牛奶是非常均匀的一层，根本不会出现任何的颗粒。如出现沉淀物或豆腐花状凝固物，即为变质牛奶。此方法只是用于鲜奶、高钙奶、调味奶。酸奶及乳酸菌类奶不适宜用加热方法鉴别。