摆摊煎饼要发面吗（泰安煎饼五）

泰安煎饼最早记载于唐朝末年。最早的起始年代难以考证。唐朝末年黄巢起义军在泰山一带活动时，当地人民曾向起义军供应过煎饼。

全自动煎饼机

1967年，泰安城羊楼村范家老户在拆除古坯墙体时，曾发现一份明代万历年间的“分家单”，内容写有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的记录，可见煎饼在明万历年间是普通百姓的主要食品。

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随着时代的飞速发展，泰安煎饼的制作过程也快速地发生变化。年轻人不愿学这门技术！年老者已经力不从心！干不动了。磨煎饼原料的石磨改用电磨，摊制煎饼的鏊子也改用全自动的机器煎饼机，现在摊煎饼的人只在旁边看着就摊出成品煎饼来了，随之而来的消失了属于手工煎饼的老味道！

全自动煎饼机器

现在的煎饼口味更多样化，以前普通的百姓主要以玉米为主原料，现在是市场需求什么口味，就可以加工什么口味，更适合现代年轻人的口味需要！

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这样也好，泰安煎饼可能销到全国各地，更有可能争取走出国门！希望泰安煎饼与泰山一样驰名中外！扬名四海！