素炒菜花怎么炒好吃又简单？炒菜花新招教你这么炒

菜花又叫花椰菜，营养丰富，含有蛋白质、类黄酮、维生素A、维生素K、维生素C、氨基酸、抗氧化防癌症的微量元素等，被称为血管的“清道夫”。长期食用菜花，可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，另外菜花还具有减肥瘦身的作用。菜花家常吃法也很多，无论是炒、烧烤，还是凉拌、炖等，菜花都是非常美味的。这么好的蔬菜，怎能不被人们喜爱呢？

今天小编就来给大家分享一道快手又下饭的菜花好吃做法。每次不放肉，只要加一把麻椒炒上一盘，就会很香很香了！端上桌全家抢着吃，比吃肉还过瘾呢！那么麻椒又是什么呢？应该很多人会以为它是花椒吧？其实麻椒和花椒长得还真很像，只是比花椒带有麻味，颜色发黑青，花椒则发红。它也是今天这道菜好吃的神器哦！

【食材准备】：菜花350克、红干椒5个、蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许

【做法】

1、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材。怕辣的话，可以将红干椒适当减少。

2、将菜花淘洗干净，切成小瓣，并将红干椒斜切成条状。

3、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水，并用筷子搅拌均匀。

4、炒锅先预热，倒入食用油后，放入一小把麻椒炸出香味，捞出弃之。

5、油中放入红干椒，炸出香辣的椒麻油味。如果不爱麻的口味，可以换成花椒，花椒和麻椒长相差不多，但是麻椒有麻味。

6、再接着倒入菜花，开大火爆炒2分钟，这样炒菜花会又脆又香。

7、然后倒入刚才调好的蚝油盐水，继续大火爆炒2分钟。

8、出锅关火之前，再撒入少许黑椒粒，这盘下饭菜就做出来了，特别香！一口一个，大口大口的吃，真比肉好吃！喜欢吃菜花的你，可别错过哦！

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