餐饮创业该注意哪些坑（餐饮创业会遇到哪些奇葩问题）

背景介绍2.0上一篇文章大致讲解了一下公司背景，这一次来聊一聊这个项目的背景，下面我们就来说一说关于餐饮创业该注意哪些坑?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

餐饮创业该注意哪些坑

背景介绍2.0

上一篇文章大致讲解了一下公司背景，这一次来聊一聊这个项目的背景。

上次说到老板为了工厂能够出货牛肉，要求必须要做一个以牛肉为主打的快餐品牌，老板美其名曰“做品牌”，但实际上老板根本就不明白什么叫做品牌。

实际上，做品牌常见的路数有两种

第一：单店成功后做连锁

优点：第一笔资金投入不高

缺点：周期较长(3年以上)

第二：品牌形象全部拉满(vi，动线设计，品牌定位，产品高度标准化等等)，第一家店开业就是旗舰店，并且能够快速复制。

优点：能够快速招商，发展周期较短

缺点：第一笔资金投入巨大

这个老板想的是做第二种，但离谱的是，她一直有一个观点：“用最低的成本办最多的事”，这句话听起来理论上很棒，但实用起来就他妈是扯淡！

你不出钱凭什么请到好的设计师设计vi？(没有vi怎么吸引顾客？)

你不出钱凭什么工厂帮你定制标准化产品？(没有标准化产品怎么复制？)

你不出钱凭什么能选到好位置？(你知不知道快餐的生死就是多一步路少一步路的问题？)

等等等等

但上次也说了，老板是个外行，她不懂这些，至今为止这个品牌的第一家店马上就要开始营业了，你们能猜的到老板投资这个品牌一共出了多少钱么？只有2000块钱！2000块钱是什么概念？超市买牛肉40块钱一斤！

就冲这一点，这个品牌能成，99%都是运气！

以上，项目的背景和公司的背景基本就介绍的差不多了，从下一篇开始，我就具体从以下几个方面慢慢跟大家一起分析一下我们遇到的问题

一 要不要加盟

二 品牌定位

三 产品

四 选址

五 装修

六 运营

我会一直持续更新我的内容，跟大家一起见证这个品牌的创立与发展，如果大家感兴趣可以先关注我。

工作majoram

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