餐饮如何运营品牌（2022成为最吸引客流的餐企）

无论是街头小巷，还是校园周边等等，我们会发现都会有很多餐饮小店或者小餐馆，随着消费者品牌意识的增强，我们会发现餐饮小店很难发展成品牌。众所周知，品牌战略作为企业的最高战略，对于企业的长期发展有着不可估量的作用。

说到餐饮的品牌策略，其实是一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法，主要有：品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌更新。餐饮企业作为我国市场庞大的竞争群体，要想脱颖而出，品牌战略规划功不可没，那么我们在进行品牌战略规划时应该注意什么呢？

1、品牌定位

品牌定位它是基于前期市场调查的基础上的，只有对市场对消费者对竞争对手有了正确的认知，才能够知道我们该走什么样的方向，才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。餐饮的品牌定位，主要有市场定位、价格定位、形象定位、地理定位、人群定位、渠道定位等。

2、品牌命名

说到命名，不由得想起孔子的那句：“名不正、则言不顺，言不顺、则事不成”，并且根据这句经典延伸出的一个成语：名正言顺！一个好的名字，是一个企业、一种产品拥有的一笔性的精神财富。一个好名字能时时唤起人们美好的联想，使其拥有者得到鞭策和鼓励。

3、品牌设计

设计是冰山一角，却至关重要！品牌设计是在企业自身正确定位的基础之上，基于正确品牌定义下的视觉沟通，它是一个协助企业发展的形象实体，不仅协助企业正确的把握品牌方向，而且能够使人们正确的、快速的对企业形象进行有效深刻的记忆。

4、品牌营销

酒香不怕巷子深的年代早已付之东流。再好的品牌再好的产品也需要靠吆喝。尤其是现在的市场环境这么恶劣，竞争激烈这么严重的情况下，做好餐饮的品牌营销更是重中之重。我们暂且抛开那些产品派和营销派的理论纷争，不管怎样，餐饮的品牌营销都是赢得市场的非常重要的一个环节。