自做的脆香的小米鸡蛋饼：一碗小米一个鸡蛋

一碗小米，一个鸡蛋，筷子一搅，五分钟出锅，快速有营养的早餐饼。

小米新吃法，不熬粥，不蒸米饭，出锅松软好吃，做法简单味道好。

小米的营养价值很高，铁元素含量比较高，平时适当地吃一些，可以防止消化不良，防止贫血。

小米还有很强的抗氧化和消除自由基的功效，也就是说，适当地吃一些小米还能延缓衰老呢。

小米一般大家都喜欢熬粥喝，小米粥黏糯香甜，喝着很养胃。

今天给大家分享的是小米的另一种吃法，做法简单，味道好吃。尤其适合早餐吃。

晚上提前准备好，早晨只需要五分钟就可以端上桌，是一款营养美味的快手早餐饼。

1、所需食材：

熟小米150克，面粉150克，鸡蛋一个，发酵粉1克。

熟小米是用电饭锅或者小锅提前煮熟的。煮小米就和煮米饭一样，把米和适量的水放入电饭锅，按煮饭键就可以了。

2、把上面的食材全部放入盆里，加适量清水搅拌成比较稠的面糊，因为面糊里面一半都是小米，所以搅拌起来筷子上是挂不住的。

这是已经发酵好的小米面糊，里面有密集的小泡，不用搅动，直接用勺子放入电饼铛里面烙就可以了。

3、电饼铛里面刷油，用大勺子舀一勺子面糊，倒入电饼铛里面，一勺子面糊一个饼子。

4、电饼铛开上下火，面饼一面上色后，及时翻面。大约全程需要四、五分钟就烙熟了。

5、盆里剩余的小米面糊再烙一张大饼。因为面糊里面含水量高，所以这样烙出来的饼子吃着是非常的松软，里面添加了煮熟的小米，饼子吃着还富有弹性。

6、小米小饼烙好了，两面金黄，口感松软，味道好吃，吃着有淡淡的小米香味，还有浓浓的烙饼的油香味。

7、大饼也熟了，掰开看看，里面能看见疏松的结构，还能看见影影约约的小米粒，小米这样做真的太好吃了。

早餐烙一些小米饼，又好吃，又营养，又快速，早餐不知道吃什么的，快做起来吧。

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