荠菜面条怎么做好吃(荠菜面条的烹饪方法)

主料:土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量调味料:花雕酒2大勺、盐2克(每碗),下面我们就来说一说关于荠菜面条怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

荠菜面条怎么做好吃(荠菜面条的烹饪方法)

荠菜面条怎么做好吃

主料:土鸡一只、葱4-5段、姜3-4片、荠菜300克、龙须面适量。调味料:花雕酒2大勺、盐2克(每碗)。

土鸡洗净后周身及肚内抹一遍花雕酒,肚内塞入姜块(花雕酒,姜块未计入材料内)腌制1小时;

同时做两锅水(铁锅,砂锅),铁锅水开后下入整鸡焯烫;

煮制鸡身表皮变色,同时注意用勺子撇净汤中浮沫;

砂锅中加入葱段,姜片,花雕酒;

砂锅水开后将焯烫好的整鸡下入砂锅;

加入一部分焯烫用的原汤;

砂锅水开后用勺子撇净浮沫;

盖上锅盖转小火炖煮3小时左右;

途中汤汁减少时加入剩下的部分原汤继续炖煮完成;

荠菜洗净后控干水分;

锅内做水,水开后加一小勺盐下入荠菜焯烫2分钟左右捞出备用;

做水煮龙须面,取一面碗加入一勺做好的鸡汤,下入盐调底味;

加入煮好的龙须面和荠菜;

再加入鸡汤,表面撒上葱丝和鸡肉丝,制作完成。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页