血肠的做法（如何做血肠）

将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣香菜洗净切成末，下面我们就来说一说关于血肠的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

血肠的做法

将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。

制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。