夏季甜品西米露（轻松做出清爽Q弹的西米露）

天气炎热起来后喜欢做些小甜品吃，一般会选择比较简单的食材来准备，没有小朋友之前每年夏天都会买西米做西米露喝，有了小朋友之后发现他不喜欢喝，我买的次数也越来越少前段时间在网上买烘焙材料为了凑单买了包西米，某天小朋友看到储物架上的西米，说他还没吃过西米想尝一尝是什么味道？告诉他之前吃过，因为不喜欢所以妈妈现在很少再做，这次他说想尝一尝正好家里又有食材就抽空煮了一锅，煮好后先加入少许西米到他喜欢吃的汤圆中尝了尝味道，表示很喜欢吃，接着就用煮好的西米给他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等，做好的每一道西米都特别受欢迎，对于我来讲制作起来也方便快捷，还能随意搭配家里的各种食材，炎热的夏天来一碗晶莹剔透的西米露超级爽，下面我们就来说一说关于夏季甜品西米露?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

夏季甜品西米露

天气炎热起来后喜欢做些小甜品吃，一般会选择比较简单的食材来准备，没有小朋友之前每年夏天都会买西米做西米露喝，有了小朋友之后发现他不喜欢喝，我买的次数也越来越少。前段时间在网上买烘焙材料为了凑单买了包西米，某天小朋友看到储物架上的西米，说他还没吃过西米想尝一尝是什么味道？告诉他之前吃过，因为不喜欢所以妈妈现在很少再做，这次他说想尝一尝正好家里又有食材就抽空煮了一锅，煮好后先加入少许西米到他喜欢吃的汤圆中尝了尝味道，表示很喜欢吃，接着就用煮好的西米给他做了牛奶西米露、芒果西米露、酸奶西米露等等，做好的每一道西米都特别受欢迎，对于我来讲制作起来也方便快捷，还能随意搭配家里的各种食材，炎热的夏天来一碗晶莹剔透的西米露超级爽。

准备食材：

老酸奶1瓶（200g）、奇异果1个、坚果麦片少许、西米1把、清水适量

制作方法：

1、准备好所需的食材，西米用清水淘洗2~3次,洗主要是为了去皮灰尘和杂质，洗好后建议立即下锅

2、煤气灶开火，锅里倒入适量的清水，大火烧开，水的量不宜太多也不宜过少，太多煮的过程中容易溢出，水量过少容易将西米粘在一起

3、水烧开后将淘洗过的西米放入锅中，煮开锅后改小火慢慢煮，煮的过程中用勺子搅拌几次，防止粘锅

4、煮至西米中间还有少许白心时关火

5、关火后盖上锅盖焖5~10分钟，焖至西米呈透明状，如果中间还有白心，建议重新换水后再煮3~5分钟

6、西米煮好后捞出过凉水，然后用面粉筛沥干水分

7、准备好一个杯子，先倒入适量的浓稠酸奶，然后放入一层坚果麦片，再放入去皮切丁的奇异果和西米即制作完成，做好的水果酸奶西米露用勺子混合拌匀后即可食用，也可以放冰箱中冷藏半小时后食用，冷藏后的口感更佳

煮西米看似是很简单的事情，但很多朋友们不一定会煮，煮的过程中如果没有掌握好小技巧很容易煮糊锅或者没煮熟，掌握好技巧煮出来的西米颗粒分明，晶莹剔透，吃起来Q弹。

煮西米需要注意以下几点：

1、开水下锅，有人喜欢用冷水下锅煮西米，这是错误的做法。因为西米中含有大量的淀粉，冷水下锅后容易将西米中的淀粉溶于水中，煮的过程中就容易变散

2、西米入锅后小火煮，大火容易将西米煮散

3、西米入锅后一般煮10～15分钟就差不多。煮至看到西米的中心还有少许白心时关火，关火后盖上盖子焖10分钟左右，通过焖的方式让西米彻底熟透，焖过后如果西米还有白心，可以再次放入开水重新煮3~5分钟，再继续焖几分钟

4、煮好的西米捞出后要过冷水，过冷水能让西米颗粒分明，吃起来更加Q弹