潮汕人为什么叫搭埠（原来潮汕男人叫）

相传在古时候，人们都过着自做自给的生活，主张女主内男主外。这样一来，女人最主要的任务就是负责家中的一日三餐，煮好饭，做好菜。

而男人呢，除了种好田，还经常要外出打打猎，打些山鸡野兔之类的回来，让一家老少补补身子。

因为饭即粮，煮饭也即煮粮，所以男人打猎回家就经常对女人嚷：“煮粮人，猛猛物碗来食。”而打猎也即打补品，所以女人也常回应男人说：“打补人，爱食裕来食，勿点大声伯喉。”

久而久之，女人就被称为“煮粮”，男人就被称为“打埠”了。这也就是现在我们常说的“姿娘”、“打埠”。

潮汕口头禅---银

银子作为货币普遍流通是在东汉时期，而真正在民间使用是在唐朝，并逐渐成为通货，长达千年之久。中国的银子文化源远流长，在潮汕地区有着深深的烙印，日常语言交流常体现出这一点：“一斤鱼多少银？”最有代表性的是潮人把“一元”称之为“个银”。而遍布潮汕各经营场所的“收银台”，确实证明银子作为货币流通的惯例依然在持续。

生活中，潮人“钱”、“银”是并列使用的。如“ 番畔钱银唐山福”、“ 钱银知寄人知返”、“ 钱银出苦坑”这些潮味十足的俗语中， 钱银连缀成同义复词。

当然，在一些约定俗成的俗语中，钱银就不能互替使用。潮汕婚嫁习中，“行聘”是比较隆重的礼节，男方要向女方送金银、纳聘金，这礼节潮汕人也称为“掼银”，却不能称“掼钱”， “银”字一用上，语言就蕴涵着典雅庄重的韵味，契合人生大事的氛围。

非常有意思的是，潮汕以外的地区，“一角银”称之为“一毛钱”，潮汕人却就按人民币上所标志的“一角”来称呼，“角”是人民币的单位，即“十分”。

而“角”在古代，原是饮酒器。《礼记·礼器》说：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角。” 到了宋代，“角”已经由酒器名演化为酒的计量单位。

《水浒传》第十一回写林冲上梁山在朱贵的酒店里要酒保“先取两角酒来”；第三十二回写武松醉打孔亮，其中也提到“打两角酒”。少年时，我为姥爷沽酒，供销社售货员用竹筒做的酒提打酒，酒提有一斤、半斤、二两、一两的规格。现代酒提，应该是古代的“角”演化而来的。

潮人额头也称“额角”，与古汉语义同。

如《孟子·尽心下》：“若崩厥角稽首”，意即“额角碰地的声音，像山岩崩塌一般”。日常中，“角头”这口头语潮人是用来指“偏僻的地方”，原以为土得掉渣，没想到这却是诗的语言。

唐诗人张藉就有“谢氏起新楼，西临城角头”的诗句；

大诗人白居易在《夜深行》一诗中有“百牢关外夜行客，三殿角头宵直人”诗句。

余光中先生说“李白绣口一喷，就是半个盛唐”。俺潮汕人随口一语，就可能触及两千年文化。

潮汕口头禅---行下行食国营，堵下堵食政府

这是在计划经济时代全国全民“吃大锅饭”岁月时，流行于大潮汕的一句顺口溜。其中的“下”在这里是潮语中的虚词结构，只是帮助着使句子的语气顺畅，本身不表示什么意思。这是对当时实际社会生活的生动写照，是老百姓的鲜活语言。

当时特别是在“文革”期间的中国社会生活，由于“以阶级斗争为纲”，处处“突出政治”，使得人们干好干坏一个样。甚至多做工作反而容易被别有用心的人抓住“把柄”，惹来事端。造成人们存在“做一天和尚撞一天钟”的消极心理和松懈散漫的社会风气，干活出工不出力，做事能推就推等等。

百姓就用潮语作了这首顺口溜概括了当时存在的一种社会现象。“行下行，食国营”，是说国营工厂里的工人上班不干活照样领工资。

“下，食公社”，其中“下”是方言字，读音“企”，在这里是偷闲站立着不干活的意思，整句话的意思是说农村社员依赖着人民公社轻松混日子。“堵下堵，食政府”，则指当时机关部门人浮于事及党风不正遇事互相推诿，工作人员敷衍过日照拿工资的现象。

潮汕口头禅---碎数怕算盘

潮汕人常指零星的钱为“碎数”。世人有句俗话说：“碎数怕算盘”。古人也常用这句话作为治家格言，启示着居家日常生活应勤俭节约，莫认为是零星碎钱而随意消费，点滴节约，积少成多。好比人们用手指拨着算盘珠，念着“一、二、三落二，四除六进一十”的珠算口诀，累进过架，化零成整，这就道白了“碎数怕算盘”之理。

这句俗话其意与“聚沙成塔”、“集腋成裘”的成语有相近义之处。据传解放前潮州有一贫苦农民，因灾害田园失收而交不起租谷，某日登门恳求地主减免。

谁知狠心的管家拿起算盘装腔作势，惯施“租计息、息滚本”的累进法，敲骨吸髓的剥削方式结算，顿使这位农民发愣惊问为何这么多？这个管家仍气势汹汹地说：这叫“碎数怕算盘”！

来源：我来自潮州、汕头日报，揭阳说编辑