安吉白茶跟福鼎白茶的区别（你还傻傻分不清安吉白茶和福鼎白茶吗）

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平日里经常听到大家聊白茶，一会儿说的是浙江的安吉白茶，一会儿说的是福建的福鼎白茶，原来有很多朋友分不清这两个名字的白茶到底有哪些区别？改如何区分？今天专门来说一下，希望对大家有所帮助。

1、安吉白茶。

安吉白茶从六大基本茶类的分类上讲是属于绿茶类，产地是浙江省湖州市安吉县。只是茶叶名字叫安吉白茶，它只是众多绿茶的一种而已。安吉白茶的基础加工方法和茶多酚的氧化程度是跟其他绿茶是一样的。

安吉白茶鲜叶

安吉白茶干茶

有人要问了，安吉白茶既然是绿茶类为什么叫安吉白茶呢，其实这也是有特殊原因的。安吉白茶树其实是茶树的变种，我们现在讲的个别茶树变异了，春天时刚长出的嫩叶相对其他茶树是白色的，春尾时茶叶是白绿相间的，直到夏天才呈现全绿色。安吉白茶最早于1930年发现野生白茶树数十棵“枝头所抽之叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后不知所终。后来在1982年，浙江农业资源普查时，在横坑坞800米左右的高山上又发现一株一百年以上的白茶树，后经培育成“百叶一号”茶树品种。慢慢的经插穗繁育成功才到现今的规模种植。

安吉白茶富含人体所需18种安吉酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类物质相对少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。这也是它在全国范围比较受欢迎的原因。

2、福鼎白茶。

福鼎白茶是六大基本茶类里的白茶类，这个分类是按茶叶的加工方法和茶多酚的氧化程度来分的。福鼎白茶根据采摘芽叶的不同按当年新茶等级又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。福鼎白茶主要是用产自福鼎的福鼎大白“华茶1号”和福鼎大毫“华茶2号”茶树种的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，主要是白毫银针、白牡丹、寿眉。而贡眉主要是用当地群体种即小菜茶品种制作而成。

白毫银针：

现今白毫银针的茶芽钧采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。白豪银针因产地和茶树品种不同，又分为北路银针和南路银针两个品目。

白豪银针芽头

白毫银针干茶

福鼎银针又称为北路银针，茶树品种为福鼎大白茶，外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

政和银针又称为南路银针 茶树品种为政和大白茶，外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

白牡丹：

白牡丹茶是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料制作的白茶，通常是一芽一叶、一芽两三叶，主产区有政和、建阳、福鼎、松溪等县。白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。等级上白牡丹也分为牡丹王、一级白牡丹、二级白牡丹等。

白牡丹干茶

白牡丹干茶

寿眉茶：

寿眉，是用福鼎大白、福鼎白茶树原料制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。寿眉主产于福建省宁德市的柘荣县和福鼎市管阳镇、磻溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等，产量占白茶总产量一半以上。

当年新茶干茶

平时我们常见的白茶基本上是这些，平常多喝茶多了解，很快就能搞懂所有茶！