制作酸辣粉（做酸辣粉的方法）

提前红薯粉用温水泡软备用将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用，下面我们就来说一说关于制作酸辣粉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

制作酸辣粉

提前红薯粉用温水泡软备用。

将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。

花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。

锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。

锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。

小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。

辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。

然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。

待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。

将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。