为什么臭豆腐能吃（为什么臭豆腐闻着臭）

中国饮食文化自古以来就是博大精深源远流长的，臭豆腐这个响亮的名称相信大家都听过，有一个名人曾经说过，臭豆腐是中国人的一大发明，这句话真的是非常有道理，虽然现在中国小吃有很多，但是根本就没有像臭豆腐，可以有较高的知名度。所以臭豆腐一直在时代浪潮的冲击中默默的传承和发展。

“臭豆腐，闻着臭，吃着香”一听到这熟悉的吆喝声人们便会忍不住买几块钱，这些臭豆腐长长方方扁扁的加上种类齐全的配料香香脆脆很好吃的，是不可错过的美食哦！

其实，臭豆腐不仅仅是湖南一地有，像是山东也有臭豆腐，但是两种的做法不一样，口感也各有区别。

山东的臭豆腐是白色的小方块，它的做法和原理也很简单，先把新鲜的豆腐发酵，再放到油锅里面炸至焦脆。然后在上面铺上一层类似咸菜一样的菜，很大一部分臭味都是因为这类菜。蘸着上面的菜汁吃起来脆脆的，很爽口。

湖南的臭豆腐则是黑色的小方块，它的做法就是把新鲜的豆腐放在卤水中浸泡，慢慢发酵变成黑色。卤水中有黑豆豉等等佐料。然后再放入油锅中炸。

炸好的豆腐捞出之后，在中间挖一个小洞，把独家秘方酱汁倒入小方块中。这些酱汁中肯定少不了湖南的剁辣椒，再撒上一点儿调味品，按照自己的口味，胡椒粉自制的辣椒粉之类的，接着撒上一点葱花，均匀的撒在臭豆腐上。

这样一份色香味俱全鲜咸且辣的美味臭豆腐就做好了.很多人一边喜欢着，一边嗦着嘴。

臭豆腐的味道非常的浓郁，吃起来满嘴包裹着汁液，唇齿与柔软的豆腐碰撞，外表又很脆很酥。在吃过嘴里以后也有着回味无穷的感觉，大家觉得哪个最好吃呢?难怪这么多人喜欢呢！

有很多根本就不爱吃臭豆腐的人，永远都想不通，这么臭为什么就可以吃得下去?

然而一些资深的吃货，他们却得意洋洋的，他们觉得不爱吃臭豆腐的人永远都感受不到臭豆腐给自己带来的美味口感。你觉得呢？欢迎在文章下方留言以及评论。