黑米粥怎样熬出来的又快又粘稠(熬黑米粥时别直接下锅)

熬黑米粥时,别直接下锅,牢记2个技巧,粥又香又浓稠

很多人都是比较喜欢喝粥的,但是一般都是喝些白粥或者是小米粥。并不是踩一捧一,而是更推荐大家可以多熬一些粥,换着口味喝,这样子才能保证不容易吃腻。而且关于熬煮也是比较简单的,因为熬粥本身就不算是什么技术活,所以在熬制的时候,只需要留心一些步骤。

黑米粥怎样熬出来的又快又粘稠(熬黑米粥时别直接下锅)(1)

就可以保证自己熬出来的粥,味道很好,而且营养也是比较全面的。很多人在熬黑米粥的,就特别担心自己熬出来的粥出现夹生的情况。这主要是因为黑米没有大米那么容易熟,所以比较好的方法,就是在熬粥之前,最好是选择先将黑米进行浸泡的处理。

黑米粥怎样熬出来的又快又粘稠(熬黑米粥时别直接下锅)(2)

很多人熬出来的黑米粥,和最常见的白粥,没有很大的区别,这主要是因为在熬制的时候,没有注意一些方法。其中很重要的一个原因,就是在熬粥的时候,可能将黑米清洗太多次了。就会导致黑米的营养流失严重,所以在熬制的时候,就可能会出现清汤寡水的情况。

黑米粥怎样熬出来的又快又粘稠(熬黑米粥时别直接下锅)(3)

而且在熬黑米粥之前,一定要注意一点,就是黑米一定要经过长时间的浸泡处理。不然就会容易出现黑米不容易煮熟的情况,所以在熬制的时候,也不能毕竟好地将黑米粥熬好。而且在浸泡之后,我一般会多一个步骤,就是将黑米捞出来进行沥干的处理。

黑米粥怎样熬出来的又快又粘稠(熬黑米粥时别直接下锅)(4)

之后将沥干处理过的黑米,放进无水无油的锅里,进行小火慢炒,这样子处理之后的黑米。在后续的熬制过程中,就能够比较好的保证将黑米煮开。

还有几个共同的熬粥技巧,就是在熬粥的时候,水的分量是很重要的。所以在第一次添加的时候,就可以注意量要多一些,不可以等到熬到后面,发现水不够,之后进行添加。后续加水熬出来的黑米粥,味道就会比较差,喝起来也不香。

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