简单又好吃的户外烧烤（这些触及灵魂的烧烤）

夏天是一个烧烤的季节

在普洱

没有什么

是一顿烧烤解决不了的事

如果有

那就是两顿

……

最接地气的高分美食纪录片《人生一串》中有一句这样的话：没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。而烟火气，正是中国普通人的生活哲学。

中国的每个地方似乎都有烧烤，同时它也是拥有粉丝量最庞大的一道心尖尖上的美食了吧。烧烤的烟火气让人喜欢，因为它一点架子也没有。不论男女老少，加班后西装革履也好，便装上阵也好，只要往烧烤摊上一坐，都可以放下拘谨，随意自在，但烧烤从来不缺精致。

烧烤不是千篇一律的模仿，它是万里挑一的灵魂。每个地方的烧烤都有浓郁的地方特色，像极了人生形形色色的风景，和千百万般的滋味。

时候不早了，是时候为大家呈现一组身心愉快的图片了。让身体的脂肪嚣张起来，不要忧虑秤上的数字，勇敢面对内心最真实的渴望吧。

墨江：双龙烧烤城

墨江双龙烧烤城素有“东南亚第一烧烤城”的美誉，这里最大的特色和亮点就是可以自己去选购烧烤食材，然后拿到店家去加工，再挑剔的食客，都可以根据自己的意愿去烹制心中的至味。双龙城烧烤人声鼎沸，离不开食材的生态、新鲜，采用梨木碳高温烧烤，味蕾感知到的便是香酥、鲜甜。

用五香调料腌制过的鲜肉，在烤架上滋啦作响，肥油析出后裹上各种酱汁、调料粉末，外焦里嫩、麻辣鲜香已是我们能预料的口感。小瓜、豆腐块、山茅野菜，在火塘边，大家感受着浓郁的哈尼风情，享受着自然山林的馈赠，心生感激。

地址：墨江县联珠镇原双龙乡政府驻地，距县城12公里

宁洱：磨黑古镇

说起普洱烧烤，宁洱磨黑的烧烤绝对是占一席之地的。很多到普洱的人都会来磨黑“逛吃逛吃”，并在回去时捎回烤猪蹄、烤鸡脚、烤臭豆腐、烤韭菜、烤小瓜、炸竹虫......

磨黑烧烤精选鲜嫩的肉质为食材，肥瘦相间，串在竹签上，不同昭通的小串串，也不同大西北沙漠上的烤羊肉串。一手攥一把在猛火上翻转烧烤、来回翻转、火起烟绕、肉香油溢、撒入佐料，起承转合无缝衔接，完美地体现了烧烤的艺术。特别是磨黑烤猪蹄，新鲜、味正、微辣，光是在烤架上翻转的画面足以让人浮想联翩。

普洱本地有位很有名的文人曾列举了爱上磨黑烧烤的55条理由，条条戳中大伙的内心：唯有磨黑烤猪蹄与爱不可辜负；去磨黑是最好的安慰；磨黑烧烤的不刻意； 孤独的人都要吃烧烤……

地址：宁洱县城东北部，距普洱市区60公里，距宁洱县城25公里

思茅：茶马古城

夜幕降临，围着古城转两圈，顺着香味看人头攒动。四周霓灯初上，城内城外、层层云集，上百个摊位排列整齐，各式物件琳琅满目。

对喜欢热闹的食客来说，在熙熙攘攘、车水马龙中，便是一天最享受的时刻。这里像一个东南亚小型夜市，让人爱足了那份美食目不暇接的踏实。来茶马古城吃烧烤，消遣的是它自由散漫的步调，烧烤的节奏就像这里的生活一样悠然。

这里的人对烧烤的一切环节都很讲究。也许，在慢慢地烘烤中，四季果蔬、八珍玉食都能在古城温柔的夜色中，随缕缕奔腾的青烟，敛尽时间的味道，抚慰人心。

地址：普洱市思茅区普洱大道

夜幕降临，对孤独的寻食者来说，无论什么人间至味，都抵不上眼前的肉香四溢、麻辣串儿，所有的烦人事都能在一顿烧烤和一个简单的笑脸中爽快抛之脑后，随之多了几分与烦人事周旋和迂回的勇气。

（宁洱磨黑古镇）

为什么大家那么爱吃烧烤？有时候，烧烤不止是一种饮食方式，也是一种生活方式。它总是正好在最容易饥饿和脆弱的深夜，恰到好处地给人味蕾和心灵安慰。

思芧区其他烧烤美食点推荐

兰花美食城：普洱市思茅区林源路52号

大荒地美食城：普洱市思茅区学苑路普洱学院正大门对面

老普洱吃货街：普洱市思茅区林源路6号

嘎龙烧烤城：思茅区思茅镇三家村社区嘎龙居民小组

文 | 张雨

图 | 刘珈彤 姚智慧

部分图片由普洱发布、墨江发布提供

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