杨枝甘露饮品正宗做法（跟甜品店老板学做杨枝甘露）

5月的天气已经已经够热了，做甜品的次数自然会多了起来，我和先生都超爱吃甜品，比如芒果西米露、芋圆烧仙草，还有陈皮红豆沙，热天我隔三差五做1次，先生每次都要吃两碗才过瘾。话说甜品的种类比较繁多，有时候一个品种吃多了，就会想学会新品种，比如甜品店最受欢迎的杨枝甘露，我一直就想学，这次五一放假，我从开甜品店的老同学那里要来了配方，没费什么功夫就做了一大碗杨枝甘露出来，成本才几块钱，如果去“许留山”吃的话，价格不低于25元，自己做真是太划算了。杨枝甘露是粤菜第一甜品，它的主食材是芒果和西米，超市里都能买到，对于芒果控来说，它是绝不能错过的甜品，也是夏天必学的消暑甜品。

杨枝甘露属于高颜值的甜品，它的口感清凉爽滑，奶香浓郁，总吃都不腻。它的做法特别简单，一次就能成功，是新手入门级甜品。以前跟先生逛街的时候，走累了就喜欢去甜品店点上一份杨枝甘露，两个人共吃一份，感觉特别好吃，那时候总觉得甜品的做法很复杂，所以从来没有研究过，自从学会了制作杨枝甘露后，才知道做法如此简单，任何一个新手按照我的方法来做一次就能成功，而且这个配方做出的杨枝甘露口感比较正宗，学会了再也不用跑甜品店买着吃了。下面我就把杨枝甘露的秘制配方以及具体做法分享给大家，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧，学会了做给家人吃，他们一定会很喜欢哦！

【杨枝甘露】

【食材】：西米40克，大芒果1个，牛奶180克，淡奶油80克，西柚适量，白砂糖20克，清水适量，薄荷叶少许。

【做法】：

1，首先将芒果从中间剖开，切除果核，分成两半，然后用水果刀打花刀，取出芒果肉，分成两半，一半打成芒果泥，另一半芒果丁留着备用，再把西柚剥掉外皮，取出适量果肉备用，我今天没买到西柚，所以用柚子来替代的。

2，接着将取出的芒果肉放入榨汁杯里。我用的芒果是熟透了的，适合打奶昔，口感会更好。

3，然后倒入牛奶和淡奶油，淡奶油和牛奶的量可以稍加调整，想减肥的小伙伴可以减少淡奶油的用量，增加牛奶的用量。

4，再加入适量白砂糖，如果芒果的甜度比较高，可以减少白砂糖的用量。

5，启动榨汁机，将芒果和淡奶油牛奶混合的液体打碎成泥，盖上盖子，放入冰箱冷藏备用。

6，开始煮西米，我用的泰国西米，比较小粒，口感不错，准备一个奶锅，在锅子里倒入适量清水，大火烧开后下入西米，并搅动一下，以防粘锅。

7，接着大火继续煮15分钟，煮至西米只剩下一点点白芯，然后关火焖10分钟，西米的小白芯消失即可，最后过一遍凉开水或者冰水，沥干水备用。

8，取出冷藏好的芒果泥，倒入一个大碗里，7分满即可。

9，接着加入沥干水的西米，用勺子搅拌均匀。

10，最好加入芒果丁，铺上西柚，之前说过，我没买到西柚，所以放的甜柚，放西柚口感更正宗，颜色也更好看。

11，再插入一片薄荷叶做装饰，好看又好吃的杨枝甘露就做好了。

12，香甜爽滑，太好吃了。

小贴士：

1，白砂糖的用量可以调整。

2，煮西米的水一定要多，否则容易煮成糊。

3，牛奶也可以换成椰浆，椰浆的用量要少一些，淡奶油的用量多一些。

这样一款制作简单、奶香浓郁、清凉爽滑的杨枝甘露的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款甜品的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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