紫花地丁的家常做法(春天吃这样的养生菜才是讲究人之紫花地丁)

如果对您有用请转载让更多人知道,谢谢,下面我们就来说一说关于紫花地丁的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

紫花地丁的家常做法(春天吃这样的养生菜才是讲究人之紫花地丁)

紫花地丁的家常做法

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紫花地丁别名野堇菜、光瓣堇菜等。多年生草本,属侧膜胎座目,堇菜科多年生草本,无地上茎,高4~14cm,叶片下部呈三角状卵形或狭卵形,上部者较长,呈长圆形、狭卵状披针形或长圆状卵形,花中等大,紫堇色或淡紫色,稀呈白色,喉部色较淡并带有紫色条纹;蒴果长圆形,长5~12mm,种子卵球形,长1.8mm,淡黄色。

紫花地丁性寒味微苦,有清热解毒的功效。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎;外敷治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤 。紫花地丁所含黄酮类及有机酸对金色葡萄球菌、猪巴氏杆菌、大肠杆菌、链球菌和沙门氏菌都有较强的抑菌作用。

所富集微量元素,对人体内多种酶的活性有作用,对核酸蛋白的合成、免疫过程、细胞繁殖都有直接或间接的作用,可促进上皮细胞修复,使细胞分裂增加,T细胞增高,活性增加,从而对生物体的免疫功能起调节作用,通过酶系统发挥对机体代谢的调节和控制。所含锌可抗病毒,并能刺激抗毒素的合成,提高对传染病的抵抗力,是其:“清热解毒”、“治疽疗毒”的基础。

紫花地丁哪些人不宜食用

1.体质虚寒者忌服。

2.阴疽漫肿无头及脾胃虚寒者慎服。

紫花地丁功效与作用

治恶疮

紫花地丁的解毒功效十分出色,它对人类的恶疮有很好的治疗作用,在治疗时可以把紫花地丁根部和苍耳的叶子一起捣烂,加入白酒调制成汁,然后一起服用,几次以后就能让恶疮出现很大的好转。

治黄疸

紫花地丁对黄疸有很出色的治疗作用,在治疗时可以把紫花地丁制成粉末状,然后每天服用十五克,服用时用酒送服就可以,连服七天,多数黄疸就能消退。

治疗乳痈

紫花地丁解毒力强,尤除疔毒;蒲公英兼可疏肝散滞,善治乳痈。二药合用,有清热解毒、消肿行滞之功效,用於治疗乳痈、及其他外科阳证疮疡。

治蛇毒咬伤

紫花地丁兼可解蛇毒,用治毒蛇咬伤,可用鲜品捣汁内服,亦可配雄黄少许,捣烂外敷。此外,还可用于肝热目赤肿瘤,常与菊花、蝉蜕等药用。

蒸紫花地丁

  材料:紫花地丁500克,面粉300克左右,盐5克,色拉油15毫升,麻油10毫升,其他可按个人口味。

  做法

  1、将菜摘干净,清水洗净。这很需要耐心,我洗了不下10遍的时候,还觉得菜里有些干草屑。

  2、将清洗过的菜,尽量摊开晾去水气。这点很重要,如果水气太大,不仅会需要放很多面,而且面多了口感差会发粘。

  3、将晾后的菜另置一锅,放适量色拉油,反复揉搓后醒5分钟。呵呵,油放多点口感会更柔软些,可是会长肉肉。

  4、在3内放普通白面,当然也可以放点玉米面或是豆面,反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉。面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关,多做几次就有感觉了。

  5、开水上锅蒸10分钟,撒入盐,盖锅再蒸2分钟。

  6、出锅,按照自己的喜好加入佐料,开吃!

  小诀窍

  菜洗干净后晾的时间长一些,可减少面粉的用量,并且做出的菜清爽不粘,这款菜的技术含量就在如何把面粉的量放得恰到好处。

  出锅后以个人口味可加蒜蓉、辣椒等。

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