甲鱼怎么挑选（这个方法你知道吗）

背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好，下面我们就来说一说关于甲鱼怎么挑选?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

甲鱼怎么挑选

背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。

买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

买甲鱼时，关键看它腹部和背部是否光洁、无斑。有疤痕的甲鱼，说明它生过病，有血点的，说明它还带着病，肚皮有血丝的，说明它抓起来有段时间了，或者有其他问题。