紫砂各种壶型适合泡什么茶（三分钟读懂什么样的紫砂壶泡什么样的茶）

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因材制宜

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因器制宜

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因工制宜

紫砂壶不论是雅玩、静赏还是伺茶，都让人觉得颇为心宜。如今紫砂壶的价值得到世界公认，更是和它的实用性分不开。

紫砂壶最大的实用价值就是伺饮沏茶。

红泥类中的紫砂红泥及紫泥类因质性相似，可以根据胎质的烧结程度选择适合的茶叶。

如红茶、乌龙茶类中色味悠长，茶汤得宜的茶叶，宜使用烧结程度适中的壶，铁观音、水仙、单丛等茶叶同样适宜。

如外形紧结、枝叶粗老的普洱、老茶等茶叶，陈年味浓，茶叶活性较小，宜使用烧结程度较低的壶，能发茶留味，固守汤汁。

如黑茶类、焙火的茶类等茶味低沉或有火燥的茶叶，适宜绿泥类、团泥类中颗粒含量较多的紫砂壶，不仅能遮掩焙火留下的燥味，也更能表现茶的喉韵。

因器制宜

根据茶叶冲泡时的伸展程度以及浸润状况来选择紫砂壶。

圆形壶适用于大部分茶叶，因为圆形的器壁可任由水在壶里顺流而转，水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

高形壶适宜沏泡红茶类和一些比较细碎的茶叶。因红茶类在焙制过程中是经过全发酵的加工工艺，经高形壶深闷后更觉得香浓蕴藉。

扁形壶则适合沏泡绿茶类及一些大叶茶，因绿茶类在焙制加工时未经发酵，叶绿素没有被破坏，沏泡时不宜深闷，故扁形壶泡绿茶，倾出是澄碧新鲜，色、香、味兼顾。

根据壶的主人气质形象来选择壶形。

朱泥类紫砂壶大都较为雅致，适宜女性使用。

如赵庄鹅黄朱泥，窑烧成壶后，一如文静秀气的玉女，壶形多娇嫩优雅而又轻巧纤薄，胎薄，身小，耳细，口秀，整体神韵出尘，当然最宜女性使用。

应该注意的是朱泥壶的发茶效应和适茶性不同于一般紫砂壶。朱泥壶由于是用水洗法练泥，泥质成分单纯，壶小胎薄，导热快散热也快，茶气会较清香，喉韵会较圆润，因此对茶道和茶叶都有一定的考验。

因工制宜

不论是独坐品茗还是邀三五好友趣谈小饮，一把好的紫砂壶会陪伴饮茶人很久。所以壶的做工一定要好。

选择一把合适的壶，要出水流畅，俗称“七寸注水不泛花”，就是指出水流畅呈光滑圆柱形，离杯七寸不散乱，同时，也会给品饮者带来“润物细无声”的美妙感受。

还要提捏舒适，壶钮拿捏方便，壶把提握顺手，重心便于掌握，这样使用时会比较方便、舒适。

资深的茶人还讲究“三山齐”和“水平度”。“三山齐”即壶嘴、壶口、壶把的顶端基本在同一水平面。“水平度”是看壶是否能平稳漂浮在水面。

紫砂壶最大的价值是艺术性与实用性的统一，所以爱茶之人多爱壶，爱壶之人亦爱茶。只有在使用中才能感受紫砂的魅力，也只有茶水的润养下，紫砂壶才会绽放别样光彩。

敬请期待下期《从新认识收藏》栏目继续讲述紫砂壶的鉴赏。

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