大螺的正确吃法图解（几种常见食用螺及吃法）

对于爱吃海鲜的小伙伴们来说，吃海鲜时除了鱼、虾、蟹、贝，海螺也是一种无法舍弃的美味。海螺种类繁多，口感Q弹有嚼劲、鲜嫩肥美，十分可口。而且它营养价值很高，富含维生素A、蛋白质、铁和钙等，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。今天小二就来向大家介绍几种常见的食用螺和吃法。

1、扁玉螺

扁玉螺又叫肚脐螺，主要分布于日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚的海域。贝壳坚厚、呈半球形，整体扁而宽，壳顶低，螺旋部短，壳面光滑无肋，生长纹明显，颜色呈黄褐色，底部为白色，它最大的特点是脐孔大而深。一般做法是白灼或者用豆瓣酱、甜面酱来酱爆。

2、红螺

红螺广泛分布于中国和日本周边海域，其外壳大而坚厚，呈褐色或灰黄色，顶部螺旋较短小，表面有排列整齐的肋纹和细沟，内面光滑，呈橘红色或淡黄色。红螺的肉尤其是足部的肌肉特别肥厚，可以用来爆炒、打卤、熬汤等，因其个头较大，特别适合做葱爆螺片。

3、锥螺

锥螺分布于菲律宾、中国东南沿海、台湾、福建以南沿海，其壳体修长，壳口很薄，呈圆形，有多条主螺肋和许多细螺肋，颜色为黄褐色或咖啡色。锥螺一般都要将尾部剪断，再简单地爆炒，口感非常鲜美。锥螺常和一种淡水螺“钉螺”混淆，要注意的是，钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主，是千万不能食用的。

4、疣荔枝螺

疣荔枝螺俗称辣玻、苦螺，因为它吃起来会有“辣味”，也有人觉得苦中带甘。其贝壳呈纺锥形，个头小但坚硬，外壳表面为灰绿色或黄褐色且布有疣状黑灰色突起，内面为黄白色。适合的烹饪方法是白灼，再蘸以姜醋芥末。

5、椰子螺

椰子螺也叫木瓜螺，贝壳形如木瓜，呈黄褐色，表面光滑，布有黑褐色斑点。其最为大众熟知的特点是它会产“珍珠”——美乐珠，目前这种珍珠只能产于大自然，无法人工养殖，因此非常珍贵。虽然椰子螺体型很大，但一般用来食用的只有腹足部，切片后白灼、爆炒或煲汤。

今天就介绍到这里，其实还有许许多多种类的海螺也都非常美味，大家去吃海鲜时可以多多尝试！大家还吃过哪些海螺呢？欢迎下方评论关注，与小二分享你爱吃的海螺~